Salata od jagoda i rikule s vinaigretom od limete

Glasovi: 1

Vrijeme: 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6

Ova osvježavajuća salata od rikule i jagoda prekrasan je dodatak ljetnom jelovniku. Pikantni okus rikule ugodno je uravnotežen slatkoćom bobičastog voća, kiselkasto-slatkim preljevom i bogatim, slanim listićima parmezana. Umjesto tradicionalnog octa, vinaigrette za ovu salatu priprema se sa svježe iscijeđenim sokom od limete i naranče. Aroma je izvanredna, a okus okrepljujući. Salatu začinjavajte postupno, koristeći samo dio preljeva kako biste izbjegli prejačanje okusa ostalih sastojaka. Preostali preljev stavite na stol kako bi svi mogli dodati jela po svom ukusu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

8 jagoda, oguljenih i tanko narezanih (oko 1 šalica)
10 šalica rikule
110 g parmezana, izmrvljenog vrhom noža (oko 1 šalica)
1 žlica dijonskog senfa
1 žlica šećera
2 žlice svježe iscijeđenog soka limete
1/4 šalice svježe iscijeđenog soka od naranče
1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: jagoda, rikula, Parmezan sir

Kuhanje jela prema receptu:

U velikoj zdjeli pomiješajte kriške jagoda, rikulu i zdrobljeni parmezan.
U srednjoj zdjeli miksajte senf, šećer, sok od limete i sok od naranče dok se ne sjedine. U tankom mlazu ulijte maslinovo ulje, miješajući drugom rukom. Neka netko pridrži zdjelu ili je stavite u sredinu smotane kuhinjske krpe kako bi ostala na mjestu..