Salata od pečene lubenice sa slatko-kiselim vinaigretteom
Glasovi: 2
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 509, ukupne masti 34 G., zasićene masti 8 G., proteini 8 G., ugljikohidrati 52 G., vlakno 5 G., kolesterol 18 godina mg, natrij 1298 mg, šećer 41 G.
Kalorije 509, ukupne masti 34 G., zasićene masti 8 G., proteini 8 G., ugljikohidrati 52 G., vlakno 5 G., kolesterol 18 godina mg, natrij 1298 mg, šećer 41 G.
Ova obilna salata u slatko-kiselom mednom vinaigretteu priprema se s pečenom lubenicom, a prekrasno se nadopunjuje sočnom, paprenom rikulom, kremastim komadićima plavog sira, svježim bobičastim voćem i pekan orasima. Savršeno predjelo za ljetne roštiljade!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Preljev od vinaigreta
- 0,5 žlice + 2 žlice maslinovog ulja
- 1/4 šalice meda
- 1/4 žlice svježe iscijeđenog soka limete (2-3 limete) + korica 1 limete
- 1/4 šalice nasjeckanog ljutike (1 veliki luk)
- 3 žlice ljutog umaka, po mogućnosti Texas Pete
- 2 velika češnja češnjaka, zgnječena
Salata
- 2 žlice slanog maslaca
- 1 žlica polovica pekan orasa
- 2 žlice smeđeg šećera
- 1 mala lubenica bez sjemenki
- 1 pakiranje (oko 150 g) male rikule
- 1 šalica nasjeckanih jagoda
- 0,5 šalice borovnica
- 110 g plavog sira
- 1/4 šalice nasjeckanog svježeg peršina
- 1/4 šalice nasjeckanog vlasca
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: rikula, jagoda, med, sok od limete, pekan orasi, borovnica, plavi sir, Lubenica, ljutika
Kuhanje jela prema receptu:
- Preljev od vinaigreta:
U zdjeli pomiješajte ulje, med, sok limete, koricu, ljutiku, ljuti umak, češnjak, sol i papar kako biste napravili slatko-ljuti preljev. Stavite sa strane. - Lim za pečenje obložite masnim papirom i ostavite sa strane. U velikoj tavi na srednjoj vatri otopite maslac. Dodajte pekan orahe i smeđi šećer te kuhajte, miješajući da se oblože. Kuhajte na srednjoj vatri dok se šećer ne počne karamelizirati, oko 3 minute. Rasporedite orahe po pripremljenom limu za pečenje da se ohlade.
- Zagrijte vanjski roštilj. Odrežite krajeve lubenice. Stavite lubenicu na jedan odrezani kraj i prerežite je na pola, a zatim svaku polovicu ponovno prerežite na pola. Četvrtine narežite na kriške debljine 1 cm. Premažite obje strane kriški lubenice preljevom.
- Kriške lubenice stavite na roštilj u jednom sloju i pecite dok se ne zagriju i ne pojave se tragovi roštilja, 2-3 minute sa svake strane. Pustite da se lubenica ohladi, a zatim je narežite na kockice. Neće vam trebati sva lubenica za salatu; upotrijebite koliko god želite.
- U zdjelu za salatu složite listove rikule, lubenicu, jagode, borovnice, plavi sir, pekan orahe, peršin i mladi luk. Prelijte dresingom i promiješajte neposredno prije posluživanja.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
