Grilana pileća prsa i shiitake gljive u vinaigretteu
Glasovi: 1
Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 499, ukupne masti 34 G., zasićene masti 4 G., proteini 43 G., ugljikohidrati 3 G., vlakno 1 G., kolesterol 105 mg, natrij 286 mg, šećer 2 G.
Kalorije 499, ukupne masti 34 G., zasićene masti 4 G., proteini 43 G., ugljikohidrati 3 G., vlakno 1 G., kolesterol 105 mg, natrij 286 mg, šećer 2 G.
Pileća prsa s roštilja već imaju dimljeni, ljetni okus, ali malo pikantnog preljeva podiže njihov okus na potpuno novu razinu. Dodajte nekoliko narezanih pečenih shiitake gljiva u balzamični vinaigrette i prelijte preko piletine. Rezultati su nevjerojatni!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 5 velikih shiitake gljiva, bez stabljika
- 6 žlica ulja repice (kanole)
- 1 čajna žličica zrnastog senfa
- 3 žlice balzamičnog octa
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 4 žlice sitno nasjeckanog peršina + natrgano lišće za posluživanje
- 4 pileća prsa s kožom i kostima (oko 220 g svako)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, šitake gljive, senf od cjelovitih žitarica, balzamični ocat
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte roštilj na visoku temperaturu.
- Premažite obje strane klobuka gljiva s 4 žlice ulja i začinite solju i paprom. Stavite na roštilj i pecite dok ne porumene, 4-5 minuta. Okrenite gljive i nastavite peći dok ne budu pečene, još 3-4 minute. Maknite s roštilja i grubo nasjeckajte.
- U srednjoj zdjeli pomiješajte ljutiku, ocat, maslinovo ulje i peršin. Začinite solju i paprom. Dodajte gljive i promiješajte da se oblože. Ostavite na sobnoj temperaturi najmanje 15 minuta prije posluživanja.
- Premažite piletinu s obje strane preostalim uljem, začinite solju i paprom. Stavite kožu prema dolje na roštilj i pecite dok ne porumeni, 4-5 minuta.
- Okrenite piletinu, smanjite vatru roštilja na srednju, zatvorite poklopac i nastavite peći na roštilju dok se ne skuha, još oko 7 minuta. Maknite piletinu s roštilja i ostavite je da odstoji 5 minuta prije posluživanja. Poslužite 1 pileća prsa po porciji sa shiitake gljivama u vinaigretu. Ukrasite listovima peršina.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
