Pržena pileća prsa s gljivama i umakom od crnog vina
Glasovi: 3
Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 2
Složenost: lako
Porcije: 2
Pržena pileća prsa s gljivama i umakom od crnog vina - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 pileća prsa s kostima i kožom (300-400 g svako)
- Krupna sol i svježe mljeveni papar
- 1 žlica biljnog ulja
- 500 g bukovača i/ili maitake gljiva (Grifola crispa), očišćenih i natrganih na komadiće
- 1 žlica (15 g) neslanog maslaca
- 1 žlica pšeničnog brašna
- 1/2 žlice lagano posoljene pileća juha
- 1 šalica suhog crnog vina
- 1/2 čajne žličice šećera
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, bukovače, maitake gljive, brašno, crno vino
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 180 °C (350 °F). Začinite pileća prsa s 1/2 žličice soli i papra po ukusu. Zagrijte srednju tavu na srednje jakoj vatri; dodajte 1/2 žlice biljnog ulja, zatim dodajte pileća prsa, s kožom prema dolje, i pecite dok kožica ne postane zlatno smeđa, oko 6 minuta. Prebacite pileća prsa na lim za pečenje, s kožom prema gore; sačuvajte masnoću u tavi.
- Pomiješajte gljive s preostalom 1/2 žlice biljnog ulja i začinite solju i paprom; rasporedite na lim za pečenje oko pilećih prsa. Pecite dok gljive ne omekšaju, a piletina ne dosegne 72°C, oko 25 minuta.
- U međuvremenu, otopite maslac u tavi s pilećom masnoćom na srednjoj vatri. Dodajte brašno i kuhajte uz miješanje 1 minutu. Dodajte pileći temeljac i zakuhajte uz stalno miješanje. Dodajte vino, šećer i 1/4 žličice soli; kuhajte dok se umak ne reducira za pola, oko 10 minuta. Začinite solju i paprom.
- Prelijte malo umaka preko svakog jela i stavite pileća prsa i gljive.
Nudimo još jednu Recept za salatu s prženim pilećim prsima.
Kategorije:
Slični recepti
