Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Korak-po-korak foto recept za pečena pileća prsa s umakom od ružmarina i crnog vina. Pileća prsa poslužuju se sa špinatom.

Sastojci:

• 3 velika pileća prsa, bez kože i kostiju (oko 800 g)
• 3 žlice senfa
• 2-3 žličice grubo mljevene mješavine papra
• 3/4 žličice sitno nasjeckanog ružmarina
• 3 žlice maslinovog ulja
• 2 ljutike, tanko narezane
• 1/3 šalice rakije ili crnog vina
• 1/3 šalice neslane pileće juhe
• 1 žlica nasjeckanog peršina
• 2 češnja češnjaka, nasjeckana
• 450 g špinata
• 1/2 žličice sitno naribane limunove korice

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

pileća prsa, špinat, ljutika, crno vino, ružmarin, senf

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 170°C. Utrljajte 1 žlicu senfa preko piletine. Pospite paprom, ružmarinom i soli (po ukusu), lagano utrljajući kako biste ravnomjerno rasporedili začine i osigurali da se prilijepe za meso.
  
  Zagrijte veliku tavu na srednjoj vatri; dodajte 2 žlice ulja. Dodajte piletinu i pržite dok ne porumeni, oko 6 minuta, okrećući je jednom. Prebacite u posudu za pečenje; pecite dok piletina ne bude kuhana, oko 10 minuta.
Korak 2
• U međuvremenu, dodajte ljutiku u tavu i kuhajte na srednjoj vatri dok malo ne omekša. Maknite s vatre, dodajte rakiju, zatim vratite na vatru i uklonite sve smeđe dijelove. Dodajte pileća juhaZakuhajte i kuhajte dok se smjesa malo ne zgusne, oko 2 minute. Dodajte preostale 2 žlice senfa i peršin te promiješajte.
Korak 3
• Zagrijte preostalu 1 žlicu ulja u dubokoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte češnjak i kuhajte 30 sekundi. Dodajte špinat, začinite solju i kuhajte dok ne omekša; dodajte koricu limuna. Naribajte piletinu i prelijte umakom od ljutike. Poslužite sa špinatom.
  
  Pileća prsa mogu se poslužiti s umakom ili se mogu peći u umaku (vidi recept) na bazi vina, temeljca ili limunovog soka.

Glasovi: 1