Pileći batak u umaku od senfa i krumpir s ružmarinom u pećnici

Glasovi: 1

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 628, ukupne masti 39 G., zasićene masti 10 G., proteini 40 G., ugljikohidrati 28 G., vlakno 4 G., kolesterol 158 mg, natrij 989 mg, šećer 0 G.

Pileći batak se natrlja mješavinom zrnaste gorušice i peče u pećnici dok ne porumeni. Piletina je iznutra nevjerojatno sočna, a kiselkaste sjemenke gorušice pružaju ukusnu hrskavost prženoj kožici. Poslužite s pečenim krumpirom i paprikama s ružmarinom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1/4 šalice zrnastog senfa
3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Sok od 1 limuna
2 žličice mljevenog papra
2 češnja češnjaka, naribana
8 pilećih bataka s kožom i kostima (140-170 g svaki)
700 g krumpira, prerezanog na pola po dužini
2 žličice nasjeckanog svježeg ružmarina
1 crvena ili zelena paprika, narezana na trakice

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: pilećih bataka, krumpir, slatka paprika, ružmarin, sok od limuna, senf od cjelovitih žitarica, crni papar u zrnu

Kuhanje jela prema receptu:

Postavite rešetke u gornju i donju trećinu pećnice; zagrijte pećnicu na 220 °C. U zdjeli pomiješajte 1/2 šalice vode, senf, 1 žlicu maslinovog ulja, sok od limuna, papar u zrnu, pola češnjaka i 1/4 žličice soli. Dodajte piletinu i promiješajte. Lagano odvojite kožicu od mesa i utrljajte malu količinu smjese senfa ispod nje. Prebacite piletinu na lim za pečenje s rubom, s kožom prema gore. Pecite na gornjoj rešetki dok ne postane zlatnosmeđa i hrskava, 25 minuta.
U međuvremenu, krumpir stavite u posudu prikladnu za mikrovalnu pećnicu i prelijte s 0,5 šalica vode. Pokrijte plastičnom folijom; probušite foliju nekoliko puta nožem kako biste ispustili paru. Krumpir pecite u mikrovalnoj pećnici dok ne omekša, oko 10 minuta. Ocijedite i osušite tapkanjem.

U zdjeli pomiješajte preostali češnjak, 2 žlice maslinovog ulja, ružmarin i 3/4 žličice soli. Dodajte krumpir i paprike i promiješajte. Prebacite na drugi lim za pečenje s rubom. Pecite na donjoj rešetki dok povrće ne omekša i ne postane zlatnožuto, oko 20 minuta.
Izvadite piletinu iz pećnice i ostavite da odstoji. Povrće prebacite na gornju rešetku i nastavite peći dok ne porumeni, još 5 minuta. Poslužite s piletinom, prelijevajući sokovima iz tave.

Kategorije:

recept / Zdrava prehrana / Zdrave večere / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Pećnica / Glavna jela / Povrće i gljive / Ptica / Food Network - recepti

Slični recepti