Pileći batak pečen u pećnici s korjenastim povrćem
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 670, ukupne masti 46 G., zasićene masti 13 G., proteini 47 G., ugljikohidrati 14 G., vlakno 3 G., kolesterol 264 mg, natrij 895 mg, šećer 7 G.
Kalorije 670, ukupne masti 46 G., zasićene masti 13 G., proteini 47 G., ugljikohidrati 14 G., vlakno 3 G., kolesterol 264 mg, natrij 895 mg, šećer 7 G.
Rutabaga i repa su dva nezasluženo zaboravljena, a nevjerojatno zdrava korjenasta povrća koja će, kada se pravilno pripreme, oduševiti cijelu obitelj i postati glavna namirnica u vašoj zimskoj prehrani. Pecite ih zajedno s pilećim batacima, ali ne zaboravite jedan tajni sastojak: parmezan! Dodaje bogat, pun okus, s laganom orašastom notom. Poslužite piletinu i povrće s brzim, pikantnim umakom od senfa i hrena.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 8 malih pilećih bataka s kožom i kostima (oko 1,2 kg)
- 1 repa (otprilike 450 gr.)
- 1 repa (oko 200 g)
- 1/4 žlice ribanog parmezana
- 1 žličica sitno nasjeckanog svježeg ružmarina
- 1/4 šalice lagano posoljene pileće juhe
- 3 žlice seoskog dijonskog senfa
- 2 žlice hrena
- 1/4 šalice nasjeckanog svježeg peršina
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pilećih bataka, repa, Šveđanin, Parmezan sir, Dijonski senf, kremasti hren, ružmarin
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 230°C.
- Pileće batke obilno začinite solju i paprom s obje strane. Stavite piletinu, s kožom prema dolje, u veliku tavu s neprianjajućim dnom prikladnu za pećnicu na srednje jaku vatru. Pecite dok kožica ne postane jako zlatna, oko 10 minuta. Prebacite piletinu na tanjur.
- U međuvremenu, ogulite repu i repu, prepolovite ih i narežite na tanke ploške. Rasporedite otprilike polovicu povrća u krug u masnoći u tavi, lagano ih preklapajući kako biste formirali ravnomjerni sloj. Pospite s polovicom parmezana i ružmarina, zajedno s obilnom prstohvatom soli i crnog papra. Ponovite s preostalim povrćem, parmezanom i ružmarinom, začinivši solju i paprom po ukusu. Prelijte povrće pilećom juhom i kuhajte dok juha ne počne krčkati, 2-3 minute. Stavite piletinu, s kožom prema gore, na povrće.
- Stavite tavu u pećnicu i pecite dok povrće ne omekša, a piletina ne bude kuhana, 20-25 minuta. U međuvremenu, pomiješajte senf i hren u maloj zdjeli. Poslužite piletinu i povrće s umakom od senfa. Pospite peršinom.
Kategorije:
Slični recepti
