Pečenje sa svinjetinom i korjenastim povrćem

Kako napraviti - Pečenje od svinjetine i korjenastog povrća

Vrijeme: 2 sata i 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Ovaj recept je oličenje seoske kuhinje, a malo burbona je upravo ono što većini pečenja nedostaje. Komad svinjske plećke pirja se u pećnici s mrkvom, pastrnjakom i celerom u maloj količini pilećeg temeljca i burbona dok ne omekša. Poslužuje se s povrćem iz vatrostalne posude.

Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 519, ukupne masti 27 G., zasićene masti 8 G., proteini 35 G., ugljikohidrati 33 G., vlakno 7 G., kolesterol 109 mg, natrij 1172 mg, šećer 10 G.

Sastojci:

1 svinjska plećka bez kostiju težine 1,3 kg (odrežite višak masnoće), sobne temperature
Brašno
2 žlice maslinovog ulja
1/4 šalice jabučnog octa
5 ljutika, grubo nasjeckanih
4 stabljike celera, nasjeckane
3 velike mrkve, sitno nasjeckane
3 velika pastrnjaka, sitno nasjeckana
8 zgnječenih češnjeva češnjaka
2 šalice pilećeg temeljca
Malo burbona

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

svinjska plećka, celer, mrkva, korijen pastrnjaka, jabučni ocat, burbon

Preporučujemo

10 klasičnih koktela sa šampanjcem

97 najboljih predjela za Novu godinu i Božić

Novogodišnji deserti, 31 recept

31 nevjerojatan recept za novogodišnju večeru

64 recepta za koktele i pića za novogodišnje blagdane

64 recepta za koktele i pića za Novu godinu

88 najboljih recepata za slatke pečene poslastice i deserte za novogodišnje blagdane

88 najboljih recepata za slatke kolače i deserte

50 brzih i jednostavnih recepata za novogodišnje blagdane

50 brzih i jednostavnih recepata za novogodišnja jela

Priprema:

Korak 1

Zagrijte pećnicu na 150°C. Meso obilno začinite solju i paprom, a zatim lagano pospite brašnom.

Korak 2

Stavite kotao na srednje jaku vatru i dodajte maslinovo ulje. Kad se ulje zagrije, dodajte svinjetinu i pržite je oko 4 minute sa svake strane.

Korak 3

Svinjetinu prebacite na pladanj. U lonac dodajte ocat, ljutiku, celer, mrkvu, pastrnjak i češnjak, a zatim na povrće stavite svinjetinu. Prelijte svinjetinu pilećom juhom i burbonom, poklopite i pirjajte u pećnici 2 sata.

Korak 4

Svinjetinu prebacite na dasku za rezanje. Žlicom prelijte povrće i sokove iz tave na veliki pladanj za posluživanje. Narežite svinjetinu, složite je na povrće i poslužite.