Rumpsteak pečen u loncu

Vrijeme: 3 sata i 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Michael Symon priprema ovo pečenje iz tave prema receptu svoje majke. Za posluživanje preporučuje da meso usitnite s dvije vilice direktno u loncu. Poslužite s tjesteninom, umakom i povrćem iz istog lonca. Ova večera postat će omiljena u obitelji.

Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 954, ukupne masti 36 G., zasićene masti 12 G., proteini 63 G., ugljikohidrati 88 G., vlakno 9 G., kolesterol 170 mg, natrij 1322 mg, šećer 20 G.

Sastojci:

1 ramstek težine 1,3 kg.
3 žlice maslinovog ulja
2 stabljike celera, nasjeckane
1 mrkva, nasjeckana
1 luk, nasjeckan
4 češnja češnjaka, zgnječena
1 šalica crnog vina
1 konzerva (800 g) konzerviranih pasiranih rajčica ili koncentrata rajčice
1 šalica tekućine
2 lovorova lista
450 g suhe tjestenine

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

govedina, celer, mrkva, lovorov list, crno vino

Preporučujemo

10 klasičnih koktela sa šampanjcem

97 najboljih predjela za Novu godinu i Božić

Novogodišnji deserti, 31 recept

31 nevjerojatan recept za novogodišnju večeru

64 recepta za koktele i pića za novogodišnje blagdane

64 recepta za koktele i pića za Novu godinu

88 najboljih recepata za slatke pečene poslastice i deserte za novogodišnje blagdane

88 najboljih recepata za slatke kolače i deserte

50 brzih i jednostavnih recepata za novogodišnje blagdane

50 brzih i jednostavnih recepata za novogodišnja jela

Priprema:

Korak 1

Zagrijte pećnicu na 175°C.

Korak 2

Meso začinite solju i paprom. Zagrijte ulje u velikoj tavi na jakoj vatri. Pržite meso oko 2 minute sa svake strane.

Korak 3

Meso maknite sa strane (ili ga potpuno izvadite iz tave), dodajte celer, mrkvu i luk te kuhajte povrće, povremeno miješajući, oko 3 minute.

Korak 4

Dodajte češnjak i kuhajte još 1-2 minute. Dodajte vino i miješajte, sastružući sve smeđe komadiće s dna tave. Dodajte rajčice, vodu i lovorov list (i meso, ako ga koristite). Zakuhajte tekućinu i začinite solju po ukusu. Dodajte još soli po potrebi. Pokrijte tavu i pecite, povremeno prelijevajući meso sokom, dok ne omekša, oko 3 sata.

Korak 5

Otprilike 20 minuta prije nego što meso omekša, zakuhajte vodu u loncu i obilno je posolite. Dodajte tjesteninu, promiješajte i kuhajte prema uputama na pakiranju dok ne bude al dente. Ocijedite tjesteninu.

Korak 6