Biftek zalogaji s ljutim umakom od plavog sira

Glasovi: 1

Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 10

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 369, ukupne masti 33 G., zasićene masti 17 G., proteini 18 godina G., ugljikohidrati 2 G., vlakno 0 G., kolesterol 109 mg, natrij 299 mg, šećer 1 G.

Kako počastiti veliku grupu vrhunskim odreskom, a da pritom ne potrošite previše novca? Narežite ga na kockice veličine zalogaja, popržite na začinima i poslužite kao predjelo s umakom za umakanje i ražnjićima ili čačkalicama za probijanje. Ovu nježnu govedinu uparite s pikantnim kremastim umakom od hrena i plavog sira.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

900 g ribeye odreska, narezanog na kockice
2 žlice slanog maslaca, rastopljenog, + 2 žlice za umak
1 žlica začina za odrezak
2 žličice nasjeckanog svježeg ružmarina
2 češnja češnjaka, zgnječena
1 šalica tečnog vrhnja
1/4 šalice zdrobljenog plavog sira
2 žlice pripremljenog hrena
2 žlice nasjeckanog vlasca

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, ružmarin, začin za odrezak, plavi sir, kremasti hren

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte tavu s debelim dnom na srednjoj vatri. U zdjeli pomiješajte odrezak, rastopljeni maslac i začin za odrezak. Dodajte u tavu i pecite dok ne porumeni sa svih strana, oko 4-5 minuta. Prebacite komade odreska na tanjur i ostavite da odstoje. Vratite tavu na vatru.
Smanjite vatru na srednju i dodajte preostale 2 žlice maslaca u tavu. Dodajte ružmarin, češnjak i prstohvat soli. Kuhajte 1 minutu, dok se češnjak ne zagrije. Dodajte vrhnje i pustite da lagano kuha. Smanjite vatru na lagano, zatim dodajte plavi sir, hren, 1 žlicu vlasca i crni papar po ukusu. Prebacite umak u zdjelu za posluživanje.