Marinirani biftek s umakom od plavog sira
Glasovi: 1
Vrijeme: 30 minuta plus vrijeme mariniranja
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 310, ukupne masti 16 G., zasićene masti 5 G., proteini 33 G., ugljikohidrati 7 G., vlakno 1 G., kolesterol 50 mg, natrij 450 mg, šećer - G.
Kalorije 310, ukupne masti 16 G., zasićene masti 5 G., proteini 33 G., ugljikohidrati 7 G., vlakno 1 G., kolesterol 50 mg, natrij 450 mg, šećer - G.
Biftek od buta je odrezak s buta govedine. Tvrđi je od tradicionalnih odrezaka, ali ima bogatiji okus, što ga čini omiljenim među pravim poznavateljima govedine. Budući da je ovaj odrezak jeftin, odličan je dodatak vašoj svakodnevnoj prehrani i savršen za pripremu ukusnih odrezaka. Kako biste osigurali da je vaš biftek mekan i sočan, istucite ga čekićem, marinirajte ga u mješavini balzamičnog octa, maslinovog ulja, šećera i češnjaka, a zatim pržite u tavi dok ne postane srednje pečen. Poslužite sa salatom, prženim kolutićima luka i umakom od plavog sira.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 550 g goveđeg odreska
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 žlica balzamičnog octa
- 1 žličica smeđeg šećera
- 2 češnja češnjaka, zgnječena
- 2 žlice mrvljenog plavog sira
- 2 žlice jogurta ili kefira s niskim udjelom masti
- Malo Worcestershire umaka
- 1 srednji crveni luk
- 0,5 žličice soli
- 1/4 žličice mljevenog crnog papra
- 12 listova radiča
- 2 žlice nasjeckanog lišća peršina
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, plavi sir, kiselo mlijeko, balzamični ocat, Worcestershire umak, radič
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite odrezak između 2 komada plastične folije ili papira za pečenje i istucite na debljinu od 0,5 cm. Prerežite dijagonalno u smjeru vlakana na 4 jednaka dijela.
- U maloj zdjeli pomiješajte 1 žlicu maslinovog ulja, balzamični ocat, šećer i češnjak. Stavite odrezak u plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti, prelijte marinadu i ostavite da se marinira 30 minuta na sobnoj temperaturi ili 1 sat u hladnjaku.
- U međuvremenu, u maloj zdjeli pomiješajte plavi sir i mlaćenicu. Zgnječite vilicom dok ne postane kremasto. Umiješajte Worcestershire umak.
- Poprskajte veliku tavu za roštilj sprejem za kuhanje i zagrijte na srednje jakoj vatri. Narežite luk na kolutove od 0,5 cm (1/4 inča), premažite obje strane preostalom žlicom maslinovog ulja i pecite na roštilju 6 minuta sa svake strane. Zatim odvojite na kolutiće.
- Izvadite meso iz marinade i začinite obje strane solju i paprom. Bacite marinadu. Pecite meso na srednje jakoj vatri oko 3 minute sa svake strane za srednje pečeno meso.
- Na svaki tanjur složite 3 lista radiča i šaku luka. Na vrh stavite komad odreska. Prelijte umakom od plavog sira i pospite peršinom.
Kategorije:
Slični recepti
