Grilani biftek s mozzarellom i bosiljkom
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 490, ukupne masti 36 G., zasićene masti 13 G., proteini 35 G., ugljikohidrati 8 G., vlakno 2 G., kolesterol 108 mg, natrij 324 mg, šećer 5 G.
Kalorije 490, ukupne masti 36 G., zasićene masti 13 G., proteini 35 G., ugljikohidrati 8 G., vlakno 2 G., kolesterol 108 mg, natrij 324 mg, šećer 5 G.
Flank odrezak je veliki, nemasni komad govedine koji nije osobito mekan, ali kada se pravilno ispeče, sočan je, prilično mekan i ukusan. Flank odrezak voli marinade i lako upija sve što stavite na njega. Meso istucite čekićem i premažite maslinovim uljem, češnjakom i ružmarinom. Nakon 10 minuta mariniranja, spreman je za roštilj. Flank odrezak postiže svoj idealan okus i teksturu kada je pečen najviše srednje. Narežite ga na tanke kriške u smjeru vlakana kako biste osigurali da se meso topi u ustima. Poslužite s rajčicama, narezanom mozzarellom i svježim bosiljkom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g odreska od tjestenine, prerezanog na pola po dužini
- 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja + dodatno za roštiljanje
- 1 čajna žličica nasjeckanog svježeg ružmarina
- 2 češnja češnjaka, sitno naribana
- 0,7 kg malih i srednjih rajčica različitih sorti (na primjer, Campari i rajčice na trsu)
- 2 žlice bijelog vinskog octa
- 1 kuglica (220 g) svježe mozzarelle, narezane na komade od 2,5 cm.
- Natrgani svježi bosiljak, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, ružmarin, češnjak, rajčice, vinski ocat, mozzarella sir, bosiljak
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte roštilj na srednje jaku vatru. Stavite biftek između 2 lista plastične folije i tucite ga čekićem za meso dok najdeblji dio ne bude debeo 2 cm. Začinite solju i paprom te premažite s 1 žlicom maslinovog ulja, ružmarinom i češnjakom. Ostavite da odstoji 10 minuta prije pečenja na roštilju.
- U međuvremenu, velike rajčice narežite na kriške, a manje prepolovite. Stavite ih u srednju zdjelu i dodajte ocat i 2 žlice maslinovog ulja. Začinite solju i paprom te promiješajte da se sjedini.
- Premažite rešetku roštilja maslinovim uljem. Pecite odrezak na roštilju dok se ne pojave tragovi roštilja, oko 4 minute sa svake strane za srednje pečeni odrezak. Prebacite na dasku za rezanje i ostavite da odstoji 5 minuta.
- Stavite rajčice i njihove sokove na tanjure i prelijte mozzarellom. Odrezak narežite poprečno i složite po tanjurima. Prelijte preostalom žlicom maslinovog ulja, začinite paprom i pospite bosiljkom.
Kategorije:
Slični recepti
