Jednostavni biftek pečen u pećnici s maslacem od začinskog bilja
Glasovi: 2
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4-6
Složenost: lako
Porcije: 4-6
Odrezak od mesa s boka je relativno nemasan komad mesa, ali se može pohvaliti bogatim okusom govedine. Ovaj odrezak ne voli dugo vrijeme kuhanja i obično se peče do srednje pečenosti, s unutarnjom temperaturom od 55°C-60°C. Pečenje odreska od boka je brzo i jednostavno. Nema potrebe okretati ga, a ukupno vrijeme kuhanja nije dulje od 8 minuta. Odrezak narežite poprečno na zrna za okus koji se topi u ustima i poslužite preliven maslinovim uljem i začinskim biljem ili ga upotrijebite u ukusnim sendvičima.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1/4 žlice + 2 žlice maslinovog ulja
- 1/4 šalice nasjeckanog peršina
- 2 žlice crvenog vinskog octa
- 1 češanj češnjaka, nasjeckan
- Prstohvat pahuljica crvene paprike
- 1 komad odreska od buta težine 0,7-1 kg.
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: peršin, vinski ocat, češnjak, pahuljice crvene paprike, govedina
Kuhanje jela prema receptu:
- Postavite rešetku pećnice 12-15 cm od grijaćeg elementa i zagrijte pećnicu. Obložite lim za pečenje ili lim za pečenje folijom i umetnite uložak, ako ga koristite. Stavite lim na rešetku pećnice i zagrijavajte 5 minuta.
- U međuvremenu, u maloj zdjeli pomiješajte 1/4 šalice maslinovog ulja, peršin, ocat, češnjak, pahuljice crvene paprike, 0,5 žličice soli i prstohvat mljevenog crnog papra. Pokrijte uljem i začinskim biljem te ostavite sa strane dok ne budete spremni za posluživanje.
- U maloj zdjeli pomiješajte preostale 2 žlice maslinovog ulja, 2 žličice soli i 1 žličicu crnog papra. Utrljajte smjesu u odrezak sa svih strana.
- Pažljivo izvadite posudu iz pećnice, stavite odrezak u sredinu i pecite na roštilju (bez okretanja) dok meso ne porumeni i ne postane čvrsto na dodir u najdebljem dijelu, 6-8 minuta za srednje pečeno meso. Ostavite meso da odstoji 10 minuta. Narežite na tanke kriške preko godova i poslužite s maslacem od začinskog bilja.
Kategorije:
Slični recepti
