Grilani biftek s kaparima i inćunima
Glasovi: 1
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 465, ukupne masti 31 G., zasićene masti 8 G., proteini 37 G., ugljikohidrati 7 G., vlakno 2 G., kolesterol 66 mg, natrij 545 mg, šećer - G.
Kalorije 465, ukupne masti 31 G., zasićene masti 8 G., proteini 37 G., ugljikohidrati 7 G., vlakno 2 G., kolesterol 66 mg, natrij 545 mg, šećer - G.
Ovaj jeftini odrezak govedine smatra se muškim odreskom, a čak se i ovaj brutalni odrezak može pripremiti tako da okusima konkurira premium odrescima. Bok odrezak se reže ispod trbuha vola i nemasniji je, ali kada se pravilno pripremi, jednostavno se topi u ustima. Pecite bok odrezak dok ne postane srednje pečen, narežite ga na tanke kriške u smjeru vlakana i poslužite sa svježim rajčicama i umakom od nasjeckanog začinskog bilja, kapara, začina i inćuna za življi okus. Rezultat je spektakularno, ali relativno pristupačno jelo od mesa koje je savršeno i za posebne prigode i za svakodnevne obroke.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 biftek (oko 0,7 kg)
- 2 šalice svježeg peršina
- 3 mlada luka, grubo nasjeckana
- 2 žlice kapara, ocijeđenih
- Sok i korica pola limuna
- 2 češnja češnjaka, zgnječena
- 0,5 žličice dijonskog senfa
- 1/3 šalice maslinovog ulja + dodatno za roštiljanje
- 2 fileta inćuna
- 2-3 srednje rajčice
Preporučujemo
Kuhanje jela prema receptu:
- U multipraktiku izmiksajte peršin, ljutiku, kapare, koricu i sok limuna, inćune, češnjak, senf i maslinovo ulje kako biste dobili gusti umak. Prebacite u zdjelu i začinite solju.
- Zagrijte roštilj na jaku vatru ili zagrijte tavu za roštilj na jakoj vatri. Izbodite odrezak vilicom i začinite solju i paprom. Premažite roštilj ili tavu maslinovim uljem; pecite odrezak 4-5 minuta sa svake strane za srednje pečenog, okrećući ga jednom. Prebacite na dasku za rezanje i ostavite da odstoji 5 minuta.
- Narežite rajčice, začinite solju i paprom. Odrezak narežite na tanke kriške u smjeru vlakana. Poslužite s rajčicama i zelenim umakom.
Recept biftek s makarona i sirom i brokulom.
Kategorije:
Slični recepti
