Grilana rimska salata punjena plavim sirom i preljevom od inćuna

Glasovi: 2

Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6

Rimska salata je ista sorta porijeklom iz Grčke koja se koristi u tradicionalnom receptu za Cezar salatu. Njena blagotvorna svojstva poznata su od davnina, a listovi su se izvorno koristili kao ljekovita biljka. To je logično, jer ova divna salata, iako niskokalorična, bogata je brojnim vitaminima, mikroelementima, pa čak i aminokiselinama. Danas se smatra jednim od najsvestranijih povrća i koristi se u širokom rasponu jela.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Rimska salata

3 glavice rimske salate, prepolovljene po dužini, oprane i osušene
Maslinovo ulje, za miješanje
1 limun, iscijedite sok
20 svježih listova bosiljka, opranih i osušenih
1 šalica mrvljenog plavog sira, za ukras

Preljev s inćunima, kaparima i češnjakom

1 žlica limunovog soka
1 žlica sherry octa
1 čajna žličica kapara
1 čajna žličica soli
6 češnja češnjaka, oguljenih
1 žlica Worcestershire umaka
0,5 žličice ljutog umaka, na primjer, Tabasco
6 fileta inćuna i 0,5 žličice ulja od njih
0,5 - 3/4 šalice maslinovog ulja

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: rimska salata, plavi sir, sok od limuna, ocat od šerija, Worcestershire umak, ljuti umak, Inćuni, kapari, bosiljak

Kuhanje jela prema receptu:

Zapalite roštilj na srednju temperaturu.
Punjenje gorivaU blenderu pomiješajte sok od limuna, sherry ocat, kapare, sol i češnjak. Miksajte dok ne postane glatko. Dodajte Worcestershire umak, ljuti umak, inćune i 1/2 šalice maslinovog ulja. Miksajte dok ne postane glatko. Kušajte po želji i začinite. Po potrebi dodajte preostalo maslinovo ulje.

U velikoj zdjeli pomiješajte 4 polovice rimske salate s malo maslinovog ulja i začinite solju. Stavite ih na roštilj u jednom sloju i pecite 3 minute. Okrenite i pecite još 3 minute s druge strane; salata bi trebala biti još uvijek malo topla i mekana. Prebacite polovice na veliki pladanj za posluživanje. Prelijte malo preljeva preko svake.
Na ravnoj površini sitno nasjeckajte preostalu rimsku salatu i prebacite je u srednje veliku zdjelu. Dodajte preostali preljev, malo limunovog soka i listove bosiljka. Promiješajte da prekrijete salatu.
Na pečene ljuske rimske salate stavite malo naribane, začinjene salate. Ukrasite mrvljenim plavim sirom i odmah poslužite.

Kategorije:

recept / Punjena jela / Večera / Roštilj, roštilj / Grilano povrće i voće / Alex Guarnaschelli

Slični recepti