Salata od krušaka s plavim sirom

Glasovi: 1

Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 229, ukupne masti 18 godina G., zasićene masti 4 G., proteini 7 G., ugljikohidrati 14 G., vlakno 7 G., kolesterol 11 mg, natrij 348 mg, šećer 5 G.

Voće, začinsko bilje, orašasti plodovi, sir i vinaigrette - dobitna kombinacija za ukusnu, elegantnu salatu. Slatke, sočne kruške savršeno se nadopunjuju trpkim komadićima plavog sira. Možete koristiti bilo koje orašaste plodove koje volite, poput oraha, pekana, badema ili indijskih oraščića - što god imate pri ruci. Osnova salate je rikula, potočarka i endivija. Njihov pikantan, blago gorak okus savršeno uravnotežuje slatkoću krušaka. A prekrasan preljev od jabučnog octa, zrnatog senfa i ekstra djevičanskog maslinovog ulja sve to povezuje. Savršeno predjelo za svečanu večeru!

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 zrele kruške, kao što su Anjou, Bartlett ili Comice
60 g mekog plavog sira (oko 0,5 šalice zdrobljenog)
2/3 šalice orašastih plodova (oraha, pekan oraha, badema ili indijskih oraha)
1 svežanj potočarke
1 svežanj rikule
1 žlica jabučnog octa
2 žličice zrnastog senfa
1/4 žličice krupne soli + još po ukusu
Svježe mljeveni crni papar
3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 belgijska endivija

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: kruške, plavi sir, salata od endivije, potočarka, orasi, indijski oraščići, badem, rikula

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175 °C (350 °F). Rasporedite orašaste plodove u jednom sloju na lim za pečenje. Pecite, povremeno protresajući lim, dok ne porumene i ne zamirišu, oko 7-10 minuta. Ostavite da se ohlade, a zatim grubo nasjeckajte.
Odrežite stabljike potočarke i rikule. Operite i osušite listove.

U međuvremenu, u velikoj zdjeli za salatu pomiješajte ocat i senf. Pospite s 1/4 žličice soli i papra po ukusu. Postupno umiješajte maslinovo ulje, počevši s nekoliko kapi, a zatim dodajte ostatak dok ne dobijete glatki, malo gusti preljev.
Endiviju prepolovite po dužini, uklonite jezgru, zatim je narežite na tanke kriške poprečno i dodajte sve listove salate u zdjelu. Neoguljene kruške narežite na tanke kriške i dodajte ih salati. Pospite salatu plavim sirom i orasima, začinite solju i paprom po ukusu. Lagano promiješajte da se zeleno povrće ravnomjerno rasporedi i premažite ga preljevom. Podijelite na tanjure i odmah poslužite.

Kategorije: