Grilani odrezak od boka i peperonata
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 559, ukupne masti 33 G., zasićene masti 8 G., proteini 39 G., ugljikohidrati 24 G., vlakno 4 G., kolesterol 103 mg, natrij 748 mg, šećer 1 G.
Kalorije 559, ukupne masti 33 G., zasićene masti 8 G., proteini 39 G., ugljikohidrati 24 G., vlakno 4 G., kolesterol 103 mg, natrij 748 mg, šećer 1 G.
Pečeni odrezak, povrće i kruh savršeno su jelo za večeru s roštilja u dvorištu. Meso premažite maslinovim uljem, češnjakom, balzamičnim octom i senfom, marinirajte nekoliko minuta i pecite na roštilju do željene pečenosti. Paprike i crveni luk pecite na roštilju za sočnu peperonatu koja će pratiti meso. Poslužite s hrskavim bagetom s češnjakom kako biste upili ukusne sokove.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 6 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja, plus dodatno za podmazivanje rešetki roštilja
- 3 žlice balzamičnog octa
- 2 žličice dijonskog senfa
- 2 žličice nasjeckanog svježeg timijana
- 2 češnja češnjaka, naribana
- Biftek od dna težine 700 g, obrezan i prerezan na pola po dužini
- 1 crveni luk, narezan na krugove debljine 1 cm, razdvojen na kolutove
- 6 talijanskih paprika za pečenje (poput Cubanelle), prerezanih po dužini i očišćenih od sjemenki
- Prstohvat pahuljica crvene paprike
- Pola bageta, prerezanog vodoravno na pola
- 2 žlice nasjeckane svježe mente
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, Kubanski papar, balzamični ocat, Dijonski senf, metvica
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte roštilj na srednje jaku vatru. U zdjeli pomiješajte 2 žlice maslinovog ulja, 1 žlicu balzamičnog octa, senf, majčinu dušicu i 1 naribani češanj češnjaka. Smjesom premažite odrezak, začinite solju i paprom; ostavite sa strane. U maloj zdjeli pomiješajte 2 žlice maslinovog ulja s preostalim naribanim češnjakom; ostavite sa strane.
- Pomiješajte crveni luk i papriku s preostale 2 žlice maslinovog ulja, 1 žličicom soli i paprom. Pecite povrće na roštilju, okrećući ga, dok lagano ne porumeni i omekša, oko 5 minuta. Prebacite u zdjelu; umiješajte preostale 2 žlice balzamičnog octa i pahuljice crvene paprike. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite sa strane.
- Premažite rešetku roštilja maslinovim uljem. Pecite odrezak dok ne porumeni, oko 5 minuta sa svake strane za srednje pečeni odrezak. Prebacite na dasku za rezanje i ostavite da odstoji. U međuvremenu, tostirajte kruh na roštilju. Zatim narežite na kriške; premažite prerezane strane češnjakovim uljem i začinite solju i paprom.
- Dodajte mentu u smjesu luka i paprike. Odrezak narežite na tanke kriške poprečno u smjeru vlakana. Poslužite s paprikama i kruhom s češnjakom.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
