Biftek s roštilja s tapenadom
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 348, ukupne masti 21 G., zasićene masti 5 G., proteini 34 G., ugljikohidrati 5 G., vlakno 1 G., kolesterol 50 mg, natrij 451 mg, šećer 2 G.
Kalorije 348, ukupne masti 21 G., zasićene masti 5 G., proteini 34 G., ugljikohidrati 5 G., vlakno 1 G., kolesterol 50 mg, natrij 451 mg, šećer 2 G.
Francuska tapenada je začinjena pasta od maslina koja goveđem odresku daje bogatu mješavinu okusa. Ovaj recept koristi tapenadu i za mariniranje odreska od potrbušine i za posluživanje. Odrezak od potrbušine je jeftin odrezak s trbuha koji zahtijeva pažljivu pažnju kako bi se osigurala njegova sočnost i bogat okus. Mariniran u tapenadi od maslina, postaje još sočniji i zadržava svoju sočnost kada se peče na roštilju do srednje pečenog stanja. Za posluživanje, preostala tapenada se pomiješa sa slatkim rajčicama, začinskim biljem i limunovim sokom te se poslužuje na tanko narezanom odresku. Poslužite kao glavno jelo, predjelo ili sendvič.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 kg odreska od boka
- 0,5 šalica maslina bez koštica
- 1 srednji ljutika
- 1 češanj češnjaka
- 1 grančica ružmarina, ubrani listovi
- 1/4 žličice pahuljica crvene paprike
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- 1 limun, prerezan na pola
- 2 šalice cherry rajčica, narezanih na četvrtine
- 1/4 šalice grubo nasjeckanog peršina
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, tapenada (maslinova pasta), maslina, grožđane rajčice, pahuljice crvene paprike, ružmarin
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte roštilj ili tavu za roštilj na jakoj vatri. U multipraktiku usitnite masline, ljutiku, češnjak, ružmarin, pahuljice crvene paprike, 2 žlice maslinovog ulja i sok od pola limuna; začinite solju i paprom po ukusu.
- Izbockajte odrezak sa svih strana vilicom i začinite solju i crnim paprom. Utrljajte meso s 1 punom žlicom mješavine maslinovog ulja i ostavite meso sa strane oko 10 minuta. U međuvremenu, u maloj zdjeli pomiješajte preostalu mješavinu maslinovog ulja s rajčicama, peršinom, preostale 2 žlice maslinovog ulja i sokom preostale polovice limuna.
- Pecite odrezak na roštilju dok ne porumeni s jedne strane, oko 7 minuta. Okrenite ga i pecite još oko 7 minuta za srednje pečenog odrezak. Prebacite odrezak na dasku za rezanje i ostavite da odstoji 5 minuta. Prerežite na pola; jednu polovicu ostavite sa strane za sendviče s odreskom.
- Preostali odrezak narežite na tanke kriške preko vlakana i poslužite s tapenadom od maslina i rajčice.
Kategorije:
Slični recepti
