Aioli s tapenadom
Glasovi: 1
Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 12
Složenost: lako
Porcije: 12
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 184, ukupne masti 20 G., zasićene masti 3 G., proteini 1 G., ugljikohidrati 2 G., vlakno 0 G., kolesterol 16 mg, natrij 84 mg, šećer 0 G.
Kalorije 184, ukupne masti 20 G., zasićene masti 3 G., proteini 1 G., ugljikohidrati 2 G., vlakno 0 G., kolesterol 16 mg, natrij 84 mg, šećer 0 G.
Slatki pečeni češnjak, crne i zelene masline i mirisni ružmarin daju ovom aioliju niz okusa, pojačanih žlicom paste od inćuna. Miksajte sve sastojke velikom brzinom dok ne postanu glatki i kremasti te poslužite kao predjelo s čipsom, krekerima ili svježim povrćem za umakanje.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 glavica češnjaka
- Ulje repice (kanola), za posipanje
- 1 veliko jaje + 1 žumanjak
- 1 žlica soka od limuna (pola limuna)
- 1 čajna žličica dijonskog senfa
- 1 šalica maslinovog ulja
- 1/4 šalice maslina Castelvetrano bez koštica, plus dodatno za posluživanje
- 1/4 šalice Kalamata maslina bez koštica, plus dodatno za posluživanje
- 1 žlica kapara + dodatno za posluživanje
- 1 žlica nasjeckanog svježeg ružmarina + dodatno za posluživanje
- 1 čajna žličica paste od inćuna
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: Masline Kalamata, češnjak, aioli umak, Inćuni, kapari, ružmarin, sok od limuna
Kuhanje jela prema receptu:
- Pečeni češnjak:
Zagrijte pećnicu na 200°C (400°F). Odrežite gornju trećinu češnjaka kako biste otkrili češnjeve. Pokapajte uljem od uljane repice i začinite solju. Zamotajte u foliju i pecite dok češnjevi ne omekšaju i ne postanu zlatnosmeđi, oko 40 minuta. - U blender stavite jaje, žumanjak, 1 žlicu zgnječenog pečenog češnjaka (4-5 češnja), sok od limuna, senf i prstohvat soli. Miksajte dok ne dobijete pastu. Bez zaustavljanja blendera, dodajte maslinovo ulje u polakom, ravnomjernom mlazu kako biste dobili gusti aioli umak.
- Dodajte masline Castelvetrano i Kalamata, kapare, ružmarin i pastu od inćuna. Ponovno miksajte velikom brzinom dok ne postane glatko. Začinite solju po ukusu. Prebacite u dobro zatvorenu posudu i stavite u hladnjak do posluživanja.
- Prije posluživanja, ukrasite aioli narezanim maslinama, kaparima i ružmarinom.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
