Vrijeme: 1 sat.

Aioli umak s pečenim češnjakom - detaljan recept.

Sastojci:

• 2-3 cijele glavice češnjaka
• Ekstra djevičansko maslinovo ulje
• Krupna sol i mljeveni crni papar
• 1 žlica. majoneza
• 1/3 šalice svježeg soka od limuna
• 2 žlice ribanog parmezana
• 1/2 žlice senfa
• 1/8 žličice kajenskog papra
• Malo Worcestershire umaka
• Nasjeckani svježi peršin, za ukras

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

aioli umak, češnjak, Parmezan sir, Worcestershire umak, mljeveni kajenski papar, senf, sok od limuna, majoneza, peršin

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 220°C.
  
  Uzmite cijele glavice češnjaka i odrežite vrhove kako biste lakše istisnuli češnjeve iz kožice. Stavite glavice na veliki komad aluminijske folije i lagano ih pokapajte maslinovim uljem te pospite solju i paprom.
  
  Zamotajte foliju u vrećicu koja se može zatvoriti i pecite u pećnici 35-45 minuta. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi. Iscijedite češnjeve iz kožice (trebat će vam 1/3 šalice pirea od češnjaka).
Korak 2
• U multipraktiku izmiksajte pečeni češnjak, majonezu, sok od limuna, parmezan, dijonski senf, kajenski papar, Worcestershire umak i prstohvat soli i papra. Ohladite aioli kako bi se okusi sjedinili. Ukrasite peršinom.
  Izlaz 1 žlica.

Glasovi: 3