Vrijeme: 10 minuta
Složenost: lako
Količina: 8 sendviča

Među širokim izborom talijanskih predjela, bruschetta se ističe kao jedno od najjednostavnijih i najstarijih. Razlikuje se od drugih sličnih predjela po tome što se kriške kruha prže na suho i samo se prelijevaju uljem te se prelijevaju raznim dodacima neposredno prije posluživanja. Najtradicionalniji i najčešći dodatak za bruschettu je maslinovo ulje, sol i češnjak. Ulje treba biti najviše kvalitete, a češnjak se može koristiti sirov, ali puno je privlačnije premazati krišku hrskavog kruha pečenim češnjakom. Njegov okus je blaži, ali složeniji. Ispecite nekoliko glavica češnjaka u pećnici i uživajte u njima ne samo s kruhom, već i u drugim jelima.

Sastojci:

Brusketa

• 8 debelih kriški hrskavog seoskog kruha
• 2,5 žlice maslinovog ulja
• 1 čajna žličica krupne soli

Pečeni češnjak

• 4 velike glavice češnjaka (oko 450 g)
• 1,5 žlice maslinovog ulja + dodatno za skladištenje
• 1/4 čajne žličice krupne soli

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

bijeli kruh, češnjak

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• BrusketaTostirajte kruh s obje strane na roštilju ili u pećnici koristeći funkciju pečenja dok ne porumeni. Premažite maslinovim uljem i pospite solju. Premažite pečenim češnjakom.
Korak 2
• Zagrijte pećnicu na 175°C.
Korak 3
• Pečeni češnjakUtrljajte češnjak kako biste uklonili tanki vanjski sloj kožice i odrežite oko 1 cm s vrha svake glavice kako biste otkrili češnjeve. Češnjak čvrsto složite u vatrostalnu posudu za pečenje odgovarajuće veličine. Pokapajte maslinovim uljem, začinite solju i paprom. Pokrijte folijom i pecite oko 40 minuta. Uklonite foliju i pecite dok češnjak ne omekša, a vrhovi ne postanu zlatno smeđi, još 30 minuta. Ostavite češnjak da se ohladi.
Korak 4
• Za rustikalne ukrase koristite cijele glavice češnjaka ili ih razlomite i istisnite češnjak iz ljuske da dobijete cijeli češanj. Za čuvanje češnjaka stavite ga u posudu i prelijte maslinovim uljem. Čuvajte ga u hladnjaku do tjedan dana. Oguljeni pečeni češnjak koristite u pire krumpiru, u preljevima za salatu, za začinjanje i zgušnjavanje umaka ili poslužite s pečenim i pečenim povrćem.

Glasovi: 1