Burger od cikle s umakom od aiolija (francuski umak od češnjaka)

Glasovi: 2

Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Burger od cikle s aioli umakom (francuski umak od češnjaka) - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Hamburger

1 šalica sirove oguljene i grubo nasjeckane cikle (1 velika)
4 žlice ulja od grožđa
1 srednji luk, nasjeckan
2 šalice kuhane smeđe riže, ohlađene (može se podgrijati u mikrovalnoj pećnici)
1 šalica oraha
1/2 šalice žutih grožđica
1/2 žličice granuliranog češnjaka
2 velika jaja
Listovi salate Bibb, za posluživanje

Aioli s citrusima i kaparima

1/2 šalice majoneze
2 žlice kapara
1 žlica. med-senf
1 žličica korice naranče plus 2 žlice soka od naranče

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: repa, ulje sjemenki grožđa, smeđa riža, Bostonska salata, orasi, grožđica, kapari

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte tavu na srednjoj vatri i dodajte 2 žlice ulja. Dodajte luk, začinite solju i paprom te pirjajte dok lagano ne porumeni, oko 10 minuta. Ostavite sa strane da se ohladi.
Stavite smeđu rižu, ciklu, orahe, žute grožđice, granulirani češnjak i ohlađeni luk u multipraktik i miksajte oko 10 puta dok smjesa ne postane nalik mljevenoj govedini. Prebacite u zdjelu i dodajte jaja, 1 žličicu soli i prstohvat papra. Miješajte ručno dok ne postane glatko, a zatim oblikujte 4 pljeskavice.

Zagrijte tavu na srednjoj vatri i dodajte preostale 2 žlice ulja. Začinite obje strane pljeskavica solju i paprom. Pažljivo stavite pljeskavice u tavu i pržite sa svake strane dok ne postanu hrskave i smeđe, oko 10 minuta sa svake strane.
Stavite pljeskavice na 2-3 lista salate postavljena na pecivo. Prelijte s malo aiolija i poslužite.

Recept vegetarijanski sendviči.

Aioli umak:

U zdjeli pomiješajte majonezu, kapare, med-senf te koricu i sok naranče. Po potrebi začinite solju i paprom.