Burger Cornucopia s puretinom i paprikom aioli

Glasovi: 3

Kako napraviti - Cornucopia Burger od puretine s paprikom aioli

Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Ovaj veliki, bogati burger, i okusom i nutritivnom vrijednosti, napravljen je od super ljutog pečenog purećeg odreska posluženog na tostiranom pecivu od luka prelivenog aiolijem od paprike, zajedno s topljenim sirom provolone, avokadom, rajčicom i klicama lucerne. A sam odresak, osim cijelog niza začina, uključuje luk, mrkvu, papriku i naribani parmezan - pravi obilje okusa. Nevjerojatno je zasitan i ukusan. Pureći odreski su također zdraviji od tradicionalnih goveđih odreska, posebno kada su puni povrća. Za sočnije rezultate koristite i bijelo i tamno meso za mljevenu puretinu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Pureći burgeri

220 g mljevenog tamnog purećeg mesa
220 g mljevenog bijelog purećeg mesa
1 mali luk, sitno nasjeckan
2 mrkve, naribane
1 zelena paprika, očišćena od sjemenki i sitno nasjeckana
3 žlice naribanog parmezana (pune)
0,5 šalice nasjeckanog lišća korijandera
1 žlica ljute mađarske paprike
0,5 žličice slatke mađarske paprike
0,5 žličice kajenskog papra
1/4 čajne žličice habanera u prahu
1/4 žličice mljevenog đumbira
1/4 žličice curry praha
Prstohvat soli i svježe mljevenog crnog papra
1 veliko jaje
Maslinovo ulje, po potrebi
4 kriške provolone sira
4 peciva s lukom
1 avokado, prepolovljen, bez koštica, oguljen i tanko narezan
1 rajčica, tanko narezana
Klice lucerne, po potrebi

Aioli s paprikom

2 žlice majoneze
2 žlice dijonskog senfa
1/4 žličice ljute mađarske paprike

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena puretina, slatka paprika, mrkva, rajčice, Avokado, izdanci lucerne, Parmezan sir, Dijonski senf, aioli umak, mljeveni kajenski papar, curry, Habañero paprika, mljeveni đumbir, paprika

Kuhanje jela prema receptu:

Aioli:

U maloj zdjeli pomiješajte majonezu, senf i papriku. Pokrijte i stavite u hladnjak do upotrebe.

Hamburger:

Zagrijte roštilj na srednje jaku vatru.

U velikoj zdjeli pomiješajte mljevenu puretinu, luk, mrkvu, papriku, parmezan i sve začine. Lagano umutite jaje u zasebnoj zdjeli, a zatim ga umiješajte u smjesu mesa. Oblikujte puretinu u pljeskavice. Lagano premažite rešetku roštilja maslinovim uljem, zatim složite pljeskavice na roštilj i čvrsto zatvorite poklopac. Pecite na roštilju, pazeći da pljeskavice označite roštiljem, oko 6-8 minuta.
Pažljivo okrenite svaki pljeskavicu i nastavite peći na roštilju. Nakon 3 minute dodajte krišku provolone sira i ponovno zatvorite poklopac da se sir otopi, još 2-3 minute. Izvadite pljeskavice s roštilja i držite ih toplima, labavo prekrivene folijom. Smanjite vatru roštilja na srednju, premažite maslinovim uljem i složite peciva na roštilj. Pecite dok se ne zagriju i ne postanu lagano hrskave, oko 2 minute.

Složite burgere tako da donje polovice peciva premažete umakom od paprike i na vrh stavite pljeskavice. Ukrasite kriškom avokada, kriškom rajčice i porcijom klica lucerne. Prekrijte vrhovima peciva i poslužite s ljetna sangrija!

Autor recepta - Tassa Hampton je kazališna glumica iz Los Angelesa u Kaliforniji.

Kategorije:

recept / Zdrava prehrana / Nizak sadržaj masti / Utješna hrana / Ljetna jela / Brza hrana / Hamburgeri / Predjela / Sendviči / Jela od puretine / Jela od mljevene puretine / Američka kuhinja

Zbirke recepata