Cheyenne burger s puretinom, kolutićima luka i BBQ umakom

Glasovi: 10

Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Surovi stanovnici Wyominga inspirirali su brojne romane, uključujući kaubojski klasik "Shane". Divljina i blizina kaldere Yellowstone nude opuštajući bijeg od gradske vreve; možda tražite fotografije antilopa ili jelena u njihovom prirodnom staništu. Odresci od divljači ovdje su omiljeni. Bobby Flayev lanac restorana s domaćom kuhinjom nudi hamburger koji je jednostavno ukusan, s nemasnom mljevenom puretinom, hrskavom slaninom, kolutićima luka, dimljenim cheddarom i pikantnim umakom za roštilj. Baš kao što Bobby voli ovu državu, svoj je hamburger napunio svim vašim omiljenim sastojcima.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Hamburgeri

Peciva za hamburgere
Mljevena puretina
Slanina
Kolutovi luka za posluživanje
Čedar sir

Kečap

1 žlica. umak od rajčice
2 žlice ulja od repice
1 luk, nasjeckan
3 češnja češnjaka, nasjeckana
2 žlice mljevenog papra poblano
1 žlica paprike
1 puna žlica praha gorušice
1 žlica crvenog vinskog octa
1 žlica Worcestershire umaka
1 chipotle (dimljena crvena jalapeño paprika) u adobo umaku
2 žlice smeđeg šećera
1 žlica meda
1 žlica crne melase

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: peciva za hamburgere, mljevena puretina, umak od rajčice, prah gorušice, vinski ocat, Čipotl paprike u adobo umaku, sirup, kečap, cheddar sir, slanina, umak za roštilj

Kuhanje jela prema receptu:

Mljevena puretina je odlična u ovoj kombinaciji - samo upotrijebite mješavinu bijelog i crvenog mesa. Oblikujte pljeskavice i pržite 5 minuta sa svake strane.
Ovaj impresivni burger napravljen je s dvije trake slanine. Bobby voli svoj burger sa slaninom, pa su kriške hrskave.

Kolutovi luka

Za izradu tankih kolutića luka, zagrijte 1 litru ulja od kikirikija na 180°C u dubokoj tavi s debelim dnom. Uvaljajte tanke kolutiće luka u brašno začinjeno solju, paprom i kajenskim papričicama; umočite ih u mlaćenicu začinjenu solju i paprom, a zatim ih ponovno uvaljajte u brašno. Pržite dok ne porumene, oko 4 minute, okrećući ih jednom ili dvaput tijekom prženja. Ocijedite na papirnatim ručnicima; začinite solju.
Za ovaj burger potrebne su 2 debele kriške dimljenog oštrog cheddar sira.

Umak za roštilj

Zagrijte ulje u loncu s debelim dnom na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i kuhajte dok ne omekša, 3-4 minute. Dodajte češnjak i kuhajte 30 sekundi. Dodajte umak od rajčice i 1/3 šalice vode, zakuhajte i pirjajte 5 minuta. Dodajte preostale sastojke (osim soli i papra); pirjajte 10 minuta ili dok se ne zgusne, povremeno miješajući.

Smjesu prebacite u multipraktik i miksajte dok ne postane glatka. Začinite solju i paprom. Ulijte u zdjelu; ohladite na sobnu temperaturu. Žlicom rasporedite po burgerima.

Recept Cheeseburger s rastopljenim sirom.

Ovo jelo se dobro slaže s tamnim pivom.