Burger u Miami stilu

Glasovi: 5

Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Putovanje u Miami ne bi bilo potpuno bez isprobavanja poznatog kubanskog sendviča, sendviča koji se pritisne direktno na tavu. Dobit ćete vrući sendvič punjen pečenom svinjetinom i dimljenom šunkom, preliven majonezom od češnjaka, pikantnim senfom, kiselim krastavcima i švicarskim sirom. Možda ćete zbog njega čak i propustiti let. Pretvoriti kubanski sendvič u američko iskustvo nije teško: samo zamijenite svinjetinu tradicionalnim pljeskavicama, baš kao u restoranima brze hrane u Miamiju. Samo zatražite ovaj autentični burger i uživajte u hrskavom pecivu sa sočnim nadjevom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

700 g mljevene govedine ili mljevene puretine
4 peciva za hamburgere, prerezana na pola
1,5 žlice ulja od uljane repice
1/2 šalice majoneze
4 češnja pečenog češnjaka, zgnječena
1/4 šalice senfa
8 tankih kriški švicarskog sira
4 tanke kriške dimljene šunke
2 kiseli krastavci, narezane na kriške debljine 0,6 cm.

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena junetina, Švicarski sir, peciva za hamburgere, kiseli krastavac, šunka, senf, majoneza

Kuhanje jela prema receptu:

Meso podijelite na 4 jednaka dijela, svaki težine otprilike 170 grama. Svaki dio oblikujte u pljeskavicu debljine oko 2 cm i palcem napravite široko udubljenje u sredini. Pljeskavice začinite solju i paprom s obje strane.
Zagrijte ulje u tavi ili roštilj tavi na jakoj vatri dok se ne počne sjajiti. Pržite pljeskavice dok ne postanu zlatnosmeđe i lagano zapečene s jedne strane - oko 3 minute za govedinu i 5 minuta za puretinu. Okrenite.

Pržite goveđe pljeskavice s druge strane dok ne postanu zlatnosmeđe i lagano zapečene - 4 minute za srednje pečene (3 minute ako su prelivene sirom) ili do željene pečenosti.

Pecite pureće pljeskavice s druge strane oko 5 minuta. Tijekom posljednje minute pečenja, pospite pljeskavice sirom, ako ga koristite, i zatvorite poklopac roštilja ili prekrijte folijom da se sir otopi.

U maloj zdjeli pomiješajte majonezu i pečeni češnjak, začinite solju i paprom po ukusu. Premažite s obje strane peciva. aioli umakNa donju polovicu svakog peciva stavite krišku sira, na vrh stavite pljeskavicu, zatim krišku šunke, još sira i malo kiselih krastavaca. Na vrh stavite drugu polovicu peciva.
Pecite burgere u preši za sendviče ili ih zamotajte u foliju i pecite na vrućoj tavi na jakoj vatri (pritisnite burgere teškom tavom) dok ne porumene, oko 1 minutu i 30 sekundi sa svake strane, a sir se otopi. Poslužite odmah.

Recept Pureći burgeri s kolutićima luka i domaći kečap.