Cheeseburger u stilu Santa Fea

Glasovi: 9

Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Uz stazu možete se uroniti u američku povijest i istražiti kulturnu znamenitost poznatu kao Staza Santa Fe. Ruta je prolazila kroz naselja Komanča. I koliko god bih volio sačuvati te uspomene, sada su izgubljene. Međutim, Pueblo u glinenom stilu ostaje u gradu Santa Feu. Ovaj ukusni burger svidjet će se svima koji su, poput mene, inspirirani poviješću jugozapada. Umak queso zamjenjuje krišku sira i učvršćuje narezane pečene paprike poblano na sendviču, stvarajući osjećaj kao da je spaljen na suncu. Umak za umakanje sira savršen je za umakanje plavog kukuruznog čipsa, koji dodaje hrskavi, slani okus, i pomfrita.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Hamburgeri

700 g nemasnog mljevenog goveđeg filea
4 peciva za hamburgere*
1 velika čili papričica poblano
2,5 žlice ulja od repice
12 plavih ili žutih kukuruznih čipsa

Umak od sira

250 g sira, grubo naribanog
1 žlica (15 g) maslaca
1 žlica brašna
1,5 šalice punomasnog mlijeka

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: peciva za hamburgere, mljevena junetina, sir, mlijeko, čili papričica, čips

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 190°C.

Stavite čili papričice na lim za pečenje, premažite ih s 1 žlicom ulja i začinite solju i paprom. Pecite u pećnici oko 15 minuta, dok kožica ne potamni. Izvadite iz pećnice i stavite u zdjelu, pokrijte prozirnom folijom i pustite da se pari 15 minuta. Ogulite paprike, uklonite jezgru i sjemenke te nasjeckajte.
Za queso umakOtopite maslac u maloj tavi na srednjoj vatri. Umiješajte brašno i kuhajte 1 minutu. Dodajte mlijeko, pojačajte vatru i kuhajte oko 5 minuta, neprestano miješajući, dok se umak malo ne zgusne. Maknite s vatre, dodajte sir i miješajte dok se ne otopi; začinite solju i paprom. Umak treba ostati topao oko 1 minutu. fondi.

Pomiješajte mljeveno meso s čili papričicom i podijelite na 4 porcije. Svaki pljeskavicu oblikujte u pljeskavicu debljine 2 cm i palcem napravite široko udubljenje u sredini. Začinite obje strane solju i paprom. Pecite pljeskavice s preostalih 1,5 žlica ulja.
Stavite pljeskavice na donju polovicu peciva, prelijte s nekoliko žlica umaka. Prekrijte drugom polovicom peciva i odmah poslužite.

Recept hamburgeri sa sirom umakom na pivu.

Napomena *

Smatram da tostirane lepinje imaju najbolji okus i teksturu. Da biste ih tostirali na roštilju, tavi za roštilj ili ploči za pečenje, prerežite ih na pola, stavite ih prerezanom stranom prema dolje na roštilj i pecite dok ne porumene, oko 10 sekundi. Alternativno, stavite polovice prerezanom stranom prema dolje na lim za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na jakoj vatri oko 30 sekundi, dok lagano ne porumene. Pazite da lepinje ne postanu previše smeđe, jer će se pretvoriti u krušne mrvice..