Savršeni burger od lososa
Glasovi: 4
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Količina: 4 hamburgera
Složenost: lako
Količina: 4 hamburgera
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 461, ukupne masti 20 G., zasićene masti G., proteini 37 G., ugljikohidrati 32 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Kalorije 461, ukupne masti 20 G., zasićene masti G., proteini 37 G., ugljikohidrati 32 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Ova opcija burgera zadovoljit će svakog ljubitelja ribe. Losos se savršeno slaže s tartar umakom i rikulom. Sočan, mekan i ukusan pljeskavica dobiva živahan i ukusan okus od začina i limuna. A sam burger izgleda ukusno kao da je s roštilja.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 600 g fileta lososa, bez kostiju i kože
- 2 žlice dijonskog senfa
- 1 žlica majoneze
- 1 žlica limunovog soka
- 1/2 žličice naribane limunove korice
- Prstohvat kajenskog papra
- 2 mlada luka, nasjeckana
- 1 šalica i 2 žlice krušnih mrvica
- 2 žlice maslinovog ulja, plus još za podmazivanje
- 4 peciva za hamburgere, prerezana na pola
- Tartar umak i rikula, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: losos, Dijonski senf, krušne mrvice, peciva za hamburgere, tartar umak, sok od limuna, mljeveni kajenski papar, mladi luk, rikula
Kuhanje jela prema receptu:
- Narežite 3/4 fileta lososa na komade debljine 0,6 cm. Stavite ih u veliku zdjelu. Preostali losos nasjeckajte na nasumične komade; stavite ih u multipraktik zajedno sa senfom, majonezom, sokom od limuna, koricom limuna i kajenskim paprom. Miksajte dok se ne stvori pasta. Prebacite pire od lososa u zdjelu s komadićima. Dodajte luk, 2 žlice krušnih mrvica, 1/2 žličice soli i crni papar po ukusu. Lagano promiješajte.
- Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i premažite maslinovim uljem. Smjesu lososa podijelite u 4 hrpe na papiru za pečenje. Vlažnim rukama oblikujte pljeskavice promjera 10 cm i debljine 2 cm. Pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 30 minuta.
- Zagrijte pećnicu na roštilj. Preostalu šalicu krušnih mrvica pospite tanjurom. U njih uvaljajte obje strane pljeskavica od lososa. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi s neprianjajućim dnom ili tavi od lijevanog željeza na srednjoj vatri. Dodajte pljeskavice (u serijama, ako je potrebno) i pecite 3-4 minute, dok ne porumene, prilagođavajući vatru po potrebi.
- Okrenite i pecite 3-4 minute, dok druga strana ne porumeni, a pljeskavice ne budu čvrste u sredini. Prebacite na tanjur obložen papirnatim ručnikom; začinite solju.
- U međuvremenu, stavite peciva, prerezanom stranom prema gore, na lim za pečenje s rešetkom za hlađenje i pecite ih 1-2 minute. Poslužite pljeskavice na pecivima; na vrh stavite tartar umak i pospite rikulom.
Kategorije:
Slični recepti
