Kako ispeći savršeni burger na roštilju
Glasovi: 27
Vrijeme:
S ovim jednostavnim detaljnim foto receptom, peći ćete hamburgere kao profesionalac.
Preporučujemo
Recept:
Izbor mesa
Najbolji pljeskavice za hamburgere rade se od svježe mljevene govedine iz plećke (80% nemasne/20% masti). Rasporedite mljevenu govedinu na ravnu površinu, začinite solju i paprom te lagano promiješajte.
Oblikujte pljeskavice
Uzmite u ruke 140-170 grama mljevenog mesa i laganim pokretima oblikujte kuglu.
Oblikujte u disk
Pljeskavica treba biti barem iste širine kao i pecivo za burger i debela oko 1,9-2,5 cm.
Tajna savršenih kotleta
Palcem napravite udubljenje u sredini kako biste pomogli pljeskavici da zadrži oblik tijekom prženja. Pljeskavice za burgere mogu se pripremiti unaprijed i čuvati u hladnjaku.
Počni pržiti
Zagrijte roštilj na srednje jaku vatru na izravnoj vatri. Nauljite rešetku, stavite pljeskavice na rešetku i pokrijte roštilj poklopcem.
Okreni ga
Vrijeme je da okrenete kotlete kada se odvoje od roštilja bez da se lijepe.
Provjerite spremnost
Za srednje pečene, pecite pljeskavice oko 5 minuta sa svake strane. Za dobro pečene, pecite malo duže.
Preljevi
Za dodavanje sira, premjestite pljeskavice na hladniji dio roštilja. Stavite sir na vrh i pokrijte na minutu da se otopi. Dodajte preostale dodatke i poslužite.
Vidi također:
Vrste pljeskavica za hamburgere
50 recepata za hamburgere
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena junetina
Kategorije:
Slični recepti
