Karipski burger

Glasovi: 1

Vrijeme: 8 sati i 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Ovaj ogroman, sočan burger napravljen je od debelog goveđeg odreska i obilne porcije povrća pirjanog u karipskom jerk umaku. Mrkva, tikvice i paprike narezane su na štapiće jednake veličine i pržene na maslinovom ulju, a zatim pirjane u jerk umaku dok ne omekšaju. Jerk umak se može pripremiti unaprijed i staviti u hladnjak; postat će još ukusniji dok odstoji i okusi se stapaju. Za same mljevene goveđe odreske nisu potrebni dodatni sastojci osim soli i crnog papra. Pecite ih na roštilju; aroma roštilja na drveni ugljen savršen je začin za karipski burger.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Umak od jerka

0,5 šalice svježe iscijeđenog soka od limuna (od 2-3 limuna)
1/3 šalice maslinovog ulja
1/3 šalice kupovnog umak od jerksa
2 žlice. Cajunski začin
1-2 žlice pahuljica crvene paprike
1 mala crvena paprika, sitno nasjeckana
1 velika jalapeño papričica, očišćena od sjemenki i sitno nasjeckana
3 češnja češnjaka, zgnječena

Povrće

2 žlice maslinovog ulja
2 mrkve, narezane na štapiće od 7 cm.
1 srednja tikvica, narezana na štapiće od 7 cm.
1 mala crvena paprika, narezana na štapiće od 7 cm.

Kotleti

Ulje od repice za podmazivanje roštilja
1 kg mljevene govedine
4 peciva za burger sa sezamom, prerezana vodoravno na pola

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: sok od limuna, umak od jerksa, Cajunski začin, pahuljice crvene paprike, slatka paprika, jalapeno paprika, češnjak, mrkva, tikvica, mljevena junetina, peciva za hamburgere

Kuhanje jela prema receptu:

Pripremite jerk umak:

U zdjeli pomiješajte sok od limuna, maslinovo ulje, kupljeni jerk umak, cajunski začin i pahuljice crvene paprike. Dodajte papriku, jalapeño i češnjak, pokrijte i ostavite u hladnjaku preko noći.
Pripremite povrće:

Zagrijte veliku tavu na srednjoj vatri i dodajte maslinovo ulje. Dodajte mrkvu, tikvice i papriku, začinite solju i kuhajte, povremeno miješajući, dok povrće malo ne omekša, oko 5 minuta. Dodajte 1/4 šalice pripremljenog jerk umaka i kuhajte dok povrće ne postane glazirano, još 1-2 minute. Maknite s vatre i pokrijte da ostane toplo.

Pecite pljeskavice na roštilju:

Zagrijte roštilj na srednje jaku vatru i premažite rešetke uljem od uljane repice. Oblikujte mljevenu govedinu u četiri pljeskavice debljine 2 cm i obilno začinite solju i crnim paprom. Pecite na roštilju oko 4 minute sa svake strane za srednje pečeno meso. U međuvremenu, lagano tostirajte peciva.
Poslužite kotlete na lepinjama s pirjanim povrćem na vrhu.

Autor recepta - Barney's Gourmet Hamburgers je lanac restorana s hamburgerima sa sjedištem u Los Angelesu, Kalifornija, SAD.

Kategorije:

recept / Roštilj, roštilj / Meso s roštilja / Brza hrana / Hamburgeri / Američka kuhinja / Karipska kuhinja

Slični recepti