Umak od jerka
Glasovi: 3
Vrijeme: 20 minuta
Jerk umak - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 čili papričica Scotch Beret, očišćena od sjemenki i sitno nasjeckana
- 2 žlice ljutog jamajčanskog umaka Pickapeppa*
- 1/3 šalice jabučnog octa
- 1/4 šalice tamnog ruma
- 3 žlice smeđeg šećera
- 1 svežanj mladog luka, grubo nasjeckanog
- 4 češnja češnjaka, nasjeckana
- 1 žlica naribanog oguljenog đumbira
- 1 žlica mljevenog pimenta
- 1/4 žličice začini za pitu od bundeve
- 3 žlice biljnog ulja
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: ljuti umak, čili papričica, korijen đumbira, piment, začin za pitu od bundeve, umak od rajčice, jabučni ocat, rum
Kuhanje jela prema receptu:
- U multipraktiku izmiksajte ocat, rum, smeđi šećer, mladi luk, češnjak, čili, Pikappeppa umak, đumbir, piment i začin za pitu od bundeve.
- Zagrijte ulje u srednjoj tavi, dodajte jerk pastu i kuhajte uz miješanje dok se ulje ne upije i umak se lagano zgusne, oko 3 minute. Ohladite jerk umak.
Izlaz : 1,5 žlice. - Napomena *
Pickapeppa, poznati jamajčanski umak u boci, mješavina je rajčica, luka, šećera, šećerne trske, manga, grožđica, tamarinda, papra i začina. Ljubitelji ovog "jamajčanskog kečapa" koriste ga za sva pržena jela. Umak također dodaje dašak okusa ljutoj jamajčanskoj marinadi.
Kategorije:
Slični recepti
