Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4

Kod kuće: Zagrijte pećnicu na 220°C (425°F). Narežite piletinu prema uputama. Stavite je (kožom prema gore) na lim za pečenje obložen folijom. Pecite 30 minuta. Okrenite, premažite glazurom i pecite još 10 minuta. Ponovno okrenite, obilno premažite glazurom i pecite još 10-15 minuta ili dok ne bude pečena.

Sastojci:

Za piletinu:

• 1 cijelo pile za prženje
• 1/4 šalice Jamajčanski začin za jerk
• 1/4 žličice mljevenog klinčića
• 1/2 žličice mljevenog cimeta

Za glazuru:

• 1 žlica ruma
• 1/4 šalice smrznutog koncentrata ananasa
• 1 čajna žličica pimenta
• 2 žlice smeđeg šećera

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

piletina, Sok od ananasa, smeđi šećer, karanfil, cimet, piment, rum

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Za rasjecanje piletine na komade, prvo uklonite vrat, utrobu i odrežite višak masnoće. Zatim, kuhinjskim škarama, napravite rezove s obje strane kralježnice i uklonite je. Okrenite piletinu kožom prema gore i pritisnite prsnu kost kako biste je slomili (to će omogućiti piletini da leži ravno na roštilju).
Korak 2
• U maloj zdjeli pomiješajte začin za jerk, klinčiće i cimet. Obilno pospite sa svih strana piletine. Piletinu možete pripremiti do 1 dan unaprijed.
  
  Recept marinada za jelke.
Korak 3
• Za glazuru: U maloj tavi pomiješajte sve sastojke za glazuru na srednje jakoj vatri. Zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri dok se glazura ne zgusne, oko 15-20 minuta. Maknite s vatre.
Korak 4
• Postavite roštilj na srednje jaku vatru ili zagrijte tavu od lijevanog željeza promjera 25 cm na srednje jakoj vatri. Prije kuhanja rešetke premažite uljem.
Korak 5
• Stavite piletinu u tavu s kožom prema dolje i pecite dok kožica ne postane hrskava i bogata, a pojave se tragovi pečenja.
  
  Premažite pileće meso glazurom, zatim ga okrenite i premažite glazurom kožu. Stavite tavu za roštilj u pećnicu i pecite piletinu dok ne porumeni i dok unutarnja temperatura batka ne dosegne 82 °C na termometru, oko 30 minuta.
  
  Prebacite pticu na dasku za rezanje, ostavite je da odstoji 5 minuta, a zatim narežite. Poslužite vruće.

Glasovi: 1