Piletina Jerk s plantanama
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 540, ukupne masti 19 G., zasićene masti 2 G., proteini 40 G., ugljikohidrati 52 G., vlakno 3 G., kolesterol 124 mg, natrij 897 mg, šećer 29 G.
Kalorije 540, ukupne masti 19 G., zasićene masti 2 G., proteini 40 G., ugljikohidrati 52 G., vlakno 3 G., kolesterol 124 mg, natrij 897 mg, šećer 29 G.
Pripremite ukusnu i brzu večeru u karipskom stilu. Pileća prsa bez kožice natrljaju se jamajčanskim začinom za jerk, prže se u tavi dok ne postanu hrskava i pikantna te se poslužuju s pirjanim plantanama i povrćem u slatko-ljutom umaku od ananasa. Jedan od sastojaka umaka je ljuta karipska paprika Scotch Bonnet, koju treba baciti nakon kuhanja. Ako niste ljubitelj ljutih paprika, pažljivo uklonite sjemenke prije nego što ih dodate u umak.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 pileća batka bez kože i kostiju
- 2 žličice začini za jelo bez soli
- 1/4 šalice biljnog ulja
- 2 zrele banane, oguljene i narezane na kolutove debljine 1 cm.
- 1 mali crveni luk, tanko narezan
- 1 crvena paprika, nasjeckana na kockice
- 1 žlica nasjeckanog korijena đumbira
- 1/2 paprike Scotch Bonnet, prepolovljene po dužini (uklonite sjemenke kako biste smanjili ljutinu)
- 0,5 šalice jabučnog octa
- 1/3 šalice džema od ananasa
- 2 žlice nasjeckanog svježeg korijandera
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, banane, trputac, slatka paprika, korijen đumbira, crveni luk, čili papričica, začin za jelke, jabučni ocat, Džem od ananasa
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 95°C. Pospite obje strane piletine solju i začinom za jerk. Ostavite sa strane dok pripremate plantane.
- Zagrijte 2 žlice biljnog ulja u velikoj tavi s neprianjajućim dnom na srednje jakoj vatri. Dodajte plantane, raširivši ih u jednom sloju, i pržite dok ne porumene, oko 3 minute sa svake strane. Prebacite plantane na lim za pečenje i začinite solju.
- Držite u toploj pećnici.
- U istu tavu dodajte 1 žlicu biljnog ulja i smanjite vatru na srednju. Dodajte piletinu i pirjajte dok ne porumeni i ne skuha se, oko 7 minuta sa svake strane. Prebacite na dasku za rezanje i ostavite da odstoji.
- U tavu dodajte preostalu 1 žlicu biljnog ulja i pojačajte vatru na srednje jaku. Dodajte crveni luk, papriku, đumbir, čili papričicu i prstohvat soli. Kuhajte uz miješanje dok povrće ne počne omekšavati, oko 2 minute. Dodajte 0,5 šalica vode, ocat, pekmez od ananasa i 0,5 žličice soli. Zakuhajte, zatim smanjite vatru i pirjajte 3 minute. Izvadite čili papričicu iz umaka i dodajte 1 žlicu korijandera.
- Narežite piletinu i složite je na tanjure zajedno s prženim plantanama. Šupljikavom žlicom rasporedite povrće preko piletine. Pospite s preostalom 1 žlicom korijandera. Poslužite s umakom od ananasa.
Kategorije:
Slični recepti
