Ljuta piletina s plantanama i umakom od đumbira i ananasa
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 540, ukupne masti 19 G., zasićene masti 2 G., proteini 40 G., ugljikohidrati 52 G., vlakno 3 G., kolesterol 124 mg, natrij 897 mg, šećer 29 G.
Kalorije 540, ukupne masti 19 G., zasićene masti 2 G., proteini 40 G., ugljikohidrati 52 G., vlakno 3 G., kolesterol 124 mg, natrij 897 mg, šećer 29 G.
Slatke banane plantane savršen su dodatak sočnoj prženoj piletini natrljanoj ljutim karipskim jerk začinom. Za kontrastniji okus, jelo prelijte umakom od đumbira i ananasa napravljenim od paprika Scotch Bonnet. Ovo je jedna od najljućih paprika, ali okus možete malo ublažiti uklanjanjem svih sjemenki.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 pileća prsa bez kože i kostiju, težine 170 g svako.
- 2 žličice začini za jelo
- 1/4 šalice biljnog ulja
- 2 zrele banane, oguljene i narezane na kolutove debljine 1 cm.
- 1 mali crveni luk, tanko narezan
- 1 crvena paprika, nasjeckana na kockice
- 1 žlica nasjeckanog oguljenog korijena đumbira
- 1/2 paprike Scotch Bonnet, prepolovljene po dužini (izbockajte sjemenke da smanjite ljutinu)
- 0,5 šalice jabučnog octa
- 1/3 šalice džema od ananasa
- 2 žlice nasjeckanog svježeg korijandera
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, trputac, slatka paprika, čili papričica, korijen đumbira, začin za jelke, jabučni ocat, korijander, Džem od ananasa
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 95°C. Pospite obje strane piletine solju i začinom za jerk. Ostavite sa strane dok pripremate plantane.
- Zagrijte 2 žlice biljnog ulja u velikoj tavi s neprianjajućim dnom na srednje jakoj vatri. Dodajte plantane, raširivši ih u jednom sloju, i pržite dok ne porumene, oko 3 minute sa svake strane. Prebacite na lim za pečenje i začinite solju. Stavite plantane u pećnicu da se održa toplima.
- U istu tavu dodajte 1 žlicu biljnog ulja i zagrijte na srednjoj vatri. Dodajte piletinu i pecite dok ne porumeni i ne skuha se, oko 7 minuta sa svake strane. Prebacite na dasku za rezanje i ostavite da odstoji.
- Dodajte preostalu 1 žlicu ulja u tavu i pojačajte vatru na srednje jaku. Dodajte crveni luk, papriku, đumbir, čili papričicu i prstohvat soli. Kuhajte uz miješanje dok povrće ne počne omekšavati, oko 2 minute. Dodajte 1/2 šalice vode, ocat, pekmez od ananasa i 1/2 žličice soli. Zakuhajte, zatim smanjite vatru i pirjajte 3 minute. Izvadite čili papričicu i dodajte 1 žlicu korijandera.
- Narežite piletinu i složite je na tanjure zajedno s plantanama. Šupljikavom žlicom rasporedite povrće preko piletine. Pospite preostalim korijanderom. Poslužite s umakom od ananasa.
Kategorije:
Slični recepti
