Pržena svinjetina sa slatko-kiselim umakom od ananasa

Glasovi: 3

Vrijeme: 45 minuta
Složenost: prosjek
Porcije: 4

Pržena svinjetina sa slatko-kiselim umakom od ananasa - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Svinjetina:

450 g nemasne svinjetine
1 žlica soja sosa
1 žlica slatkog vermuta
1 čajna žličica zgnječenog češnjaka
1 čajna žličica nasjeckanog đumbira
4 žlice ulja (porcije), plus 4 žlice ulja za prženje u dubokom ulju
1/2 šalice kukuruznog škroba
1/2 šalice nasjeckane crvene i žute paprike
2 žlice nasjeckanog luka
Slatko-kiseli umak (vidi dolje)
Trakice zelenog luka za ukras
Tostirane sjemenke sezama za ukras

Slatko-kiseli umak:

1/2 šalice kečapa
1/2 šalice octa
1/2 šalice vode
2 čajne žličice soja sosa
1 šalica šećera
1/4 žlice marmelade od naranče
1,5 žličice usitnjenog korijena đumbira
1 čajna žličica zgnječenog češnjaka
1/4 čajne žličice ljutog umaka od paprike
2 žlice soka od ananasa
1/2 šalice nasjeckanog konzerviranog ananasa
4 žlice kukuruznog škroba pomiješanog s 3 žlice vode dok se ne zgusne

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, Ananas, Džem od naranče, korijen đumbira, slatka paprika, luk, češnjak, ljuti umak, umak od soje, vermut, škrob, sezam

Kuhanje jela prema receptu:

Svinjetinu narežite na male komade i marinirajte 30 minuta u mješavini soja sosa, vermuta, češnjaka, đumbira i 2 žlice ulja.

U međuvremenu pripremite slatko-kiseli umak: U srednje velikoj tavi pomiješajte sve sastojke osim razrijeđenog kukuruznog škroba. Dobro promiješajte i zakuhajte. Dodajte kukuruzni škrob. Smanjite vatru i pirjajte uz često miješanje dok se ne zgusne. Pazite da umak zavrije prije dodavanja kukuruznog škroba, inače može dobiti neugodan škrobni okus.
Zagrijte ulje u tavi na 180°C.

Izvadite komade mesa iz marinade i uvaljajte ih u kukuruzni škrob. Pržite na vrućem ulju dok ne postanu zlatnosmeđi i hrskavi.

Zagrijte 2 žlice ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Pirjajte crvene i žute paprike i nasjeckani luk 2 minute. Dodajte slatko-kiseli umak i pomiješajte s prženim mesom. Pirjajte 2 minute, prebacite na pladanj za posluživanje i ukrasite dugim trakicama mladog luka i tostiranim sjemenkama sezama.

Kategorije:

recept / Prženje u dubokom ulju / Glavna jela / Meso / Havajska kuhinja / Emeril Lagasse

Slični recepti