Šašlik od škampa sa slatko-kiselim umakom

Glasovi: 1

Kako napraviti - Kebab od škampa sa slatko-kiselim umakom

Fotografija jela: Antonis Ahilleos

Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Šašlik od škampa sa slatko-kiselim umakom - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Za šašlik:

1/2 šalice biljnog ulja
1/4 šalice soka od limete
1/4 šalice svijetlosmeđeg šećera
1/4 žlice rižinog octa
1/4 žličice suhih pahuljica crvenog luka papar
Korica 1 limete
2 limete, narezane na kriške
2 češnja češnjaka, zgnječena
1 žlica sitno naribanog đumbira
1/4 šalice nasjeckanog svježeg lišća bazilika
Prstohvat soli
700 g velikih kozica, bez glava i oklopa
Maslinovo ulje, za roštiljanje

Za umak:

1 žličica slatko-ljutog čili umaka
1 šalica džema od breskve
1/4 šalice ljutog senfa

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: sok od limete, smeđi šećer, rižin ocat, pahuljice crvene paprike, korica limete, vapno, češnjak, korijen đumbira, bosiljak, škampi, chili, džem od breskve, senf

Kuhanje jela prema receptu:

U zdjeli pomiješajte biljno ulje, sok limete, smeđi šećer, ocat, papričice, koricu limete, češnjak, đumbir, bosiljak i sol. Stavite škampe u veliku vrećicu s patentnim zatvaračem, a zatim prelijte marinadom. Ohladite 20 minuta.
U međuvremenu pripremite umak: u zdjeli pomiješajte slatki i ljuti umak, pekmez od breskve i senf.

Zagrijte roštilj na srednje jaku temperaturu. Premažite roštilj maslinovim uljem. Nanizajte škampe i kriške limete na drvene ražnjiće. Pecite na roštilju 1,5 minutu sa svake strane. Poslužite ražnjiće sa slatko-kiselim umakom.

Kategorije:

recept / Roštilj, roštilj / Škampi na žaru / Riba s roštilja / / Patrick i Gina Neely

Slični recepti