Pileća prsa s mladim graškom i slatko-kiselim umakom

Glasovi: 4

Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Slatko-kisela piletina koju naručite u restoranu vjerojatno je previše masna i slana, ali ova domaća verzija iz časopisa Food Network, iako nemasna, nevjerojatno je zasitna. Pametan pristup i odabrani sastojci poput pilećih prsa bez kostiju i kože te smeđe riže čine ovaj obrok cjelovitim u jednom jednostavnom, ali pikantnom umaku od soka od naranče, soja sosa i octa, osiguravajući da bezvremenski okus ostane nerazrijeđen.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

340 g polovica pilećih prsa bez kostiju i kože, narezanih na trakice od 2,5 cm
0,5 l miješanih malih slatkih paprika, narezanih na četvrtine, ili 2 miješane paprike, narezane na trakice od 2,5 cm
6 mladih lukova (bijeli dio narežite na komade od 4 cm, zeleni dio narežite na komade od 2,5 cm i narežite okomito na tanke trakice)
225 g zelenog graška (odrezati krajeve)
2 žlice meda
1 žličica umak od češnjaka s mljevenim čilijem
2 žlice rižinog vinskog octa
1 žlica soja sosa s niskim udjelom soli
1 čajna žličica sitno naribanog svježeg đumbira
1/4 šalice svježeg soka od naranče
2 žličice kukuruznog škroba
4 žličice maslaca od kikirikija
Sol i mljeveni crni papar
Mogućnost posluživanja: s kuhanom smeđom rižom
Sjeckani kikiriki za preljev (po želji)

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, slatka paprika, šećerni grašak, smeđa riža, mladi luk, češnjak, rižin ocat, umak od soje, Sok od naranče, Maslac od kikirikija, korijen đumbira, škrob, Kikiriki

Kuhanje jela prema receptu:

U maloj zdjeli pomiješajte med, umak od čilija i češnjaka, ocat, soja umak, sok od naranče i kukuruzni škrob.

U međuvremenu, premažite piletinu s 2 žličice ulja od kikirikija i zagrijte veliku tavu s neprianjajućim dnom na srednje jakoj vatri. Začinite piletinu solju i paprom po ukusu i pecite, povremeno okrećući drvenom žlicom, 2 minute. Prebacite djelomično kuhanu piletinu na tanjur. Stavite tavu sa strane.
Zagrijte preostale 2 žličice ulja od kikirikija u tavi, dodajte paprike, bijele dijelove luka i snježni grašak. Kuhajte, povremeno miješajući, dok povrće ne omekša i ne postane hrskavo, oko 3 minute. Umiješajte sačuvanu piletinu, ponovno promiješajte umak i dodajte ga u tavu.

Pirjajte uz povremeno miješanje dok se umak ne zgusne i piletina ne omekša, 1 do 2 minute. Poslužite s rižom i ukrasite mladim lukom i kikirikijem (po želji).

Kategorije:

recept / Večera / Glavna jela / Ptica / Food Network - recepti / Tajlandska kuhinja

Slični recepti