Quinoa sa shiitake gljivama i mladim graškom

Kuhinja:azijski,

Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Quinoa, dobro poznata žitarica među ljubiteljima zdrave hrane, po nutritivnoj vrijednosti nadmašuje rižu i ostale žitarice. Ova kaša s gljivama i jarko zelenim graškom ima ugodnu teksturu i izgleda prilično primamljivo. Za poboljšanje okusa, umjesto vode za kuhanje quinoe možete koristiti pileći temeljac, dodajući naribanu limunovu koricu. Nekoliko svježih začinskih biljaka ne samo da će poboljšati gotov izgled, već će dodati i svježinu.

Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 210, ukupne masti 6 G., zasićene masti 1 G., proteini 8 G., ugljikohidrati 32 G., vlakno 4 G., natrij 260 mg, šećer 2 G.

Sastojci:

1 šalica kvinoje, isprane
1 žlica tamnog sezamovog ulja
2 češnja češnjaka, tanko narezana
110 g shiitake gljiva, bez stabljika, klobuci narezani na tanke ploške (oko 2 šalice)
110 g šećernog graška, tanko narezanog pod kutom
1 žlica soja sosa s niskim udjelom soli
1 ljutika, nasjeckana

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

kvinoja, šitake gljive, šećerni grašak, ljutika, umak od soje, sezamovo ulje, češnjak

Preporučujemo

10 klasičnih koktela sa šampanjcem

97 najboljih predjela za Novu godinu i Božić

Novogodišnji deserti, 31 recept

31 nevjerojatan recept za novogodišnju večeru

64 recepta za koktele i pića za novogodišnje blagdane

64 recepta za koktele i pića za Novu godinu

88 najboljih recepata za slatke pečene poslastice i deserte za novogodišnje blagdane

88 najboljih recepata za slatke kolače i deserte

50 brzih i jednostavnih recepata za novogodišnje blagdane

50 brzih i jednostavnih recepata za novogodišnja jela

Priprema:

Korak 1

Stavite kvinoju i 2 šalice vode u malu tavu. Zakuhajte na jakoj vatri. Promiješajte jednom, poklopite i smanjite vatru na lagano. Nastavite kuhati dok se voda ne upije i kvinoja ne omekša, oko 20 minuta. Maknite s vatre i ostavite da odstoji 5 minuta. Skinite poklopac i promiješajte vilicom.

Korak 2

U međuvremenu, zagrijte 1 žličicu sezamovog ulja u srednjoj tavi s neprianjajućim dnom na srednje jakoj vatri. Dodajte češnjak i kuhajte dok ne zamiriše, oko 1 minutu. Dodajte shiitake gljive i nastavite kuhati, miješajući, dok gljive ne omekšaju, oko 5 minuta. Dodajte šećerni grašak, 1/4 žličice soli i 1/4 žličice papra. Kuhajte, miješajući, dok shiitake gljive ne omekšaju, ali ostanu hrskave i jarko zelene, oko 3 minute. Maknite s vatre.

Korak 3

U srednjoj zdjeli pomiješajte kuhanu kvinoju, mješavinu gljiva, soja umak, ljutiku i preostale 2 žličice sezamovog ulja. Lagano promiješajte. Začinite dodatnom soli i paprom. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.

Glasovi: 3