Riža s gljivama i zelenim graškom

Glasovi: 3

Fotografija jela: David Eisenstein

Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Riža s gljivama i zelenim graškom - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 konzerva (450 g) zelenog graška
3 šalice kuhane bijele riže
225 g svježih vrganja
225 g dimljene ili pečene šunke, narezane na kockice od 0,5 cm
2 srednja luka, nasjeckana na kockice
110 g maslaca
2 žlice maslinovog ulja
2 žlice šećera
2 žlice začinjene soli
1 čajna žličica češnjaka u prahu
1 žličica mononatrijevog glutamata (čitati o pojačivačima okusa)
1/2 žličice crvene paprike
1/2 žličice crnog papra

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrganji, šunka, sol sa začinima, čili papričica, češnjak u prahu, luk, riža, grašak

Kuhanje jela prema receptu:

U lonac od 4 litre dodajte grašak i salamuru iz staklenke u toplu rižu. Pokrijte lonac kako bi riža upila većinu tekućine od graška. Narežite gljive po dužini na komade od 0,5 cm, a šunku i sir na kockice.

Zagrijte tavu od 30 cm na jakoj vatri. Dodajte 55 g maslaca. Nakon što se maslac otopi, dodajte gljive. Nemojte miješati niti okretati 2 minute.
Nakon isteka vremena, promiješajte gljive, dodajte luk i preostali maslac. Nakon još 2 minute, promiješajte sadržaj tave, a zatim dodajte nasjeckanu šunku i maslinovo ulje.

Smanjite vatru na srednju i kuhajte, neprestano miješajući, još jednu minutu, dok se šunka ne zagrije. Sadržaj tave ulijte u lonac s rižom i graškom, zatim dodajte sve začine. Dobro promiješajte i poslužite.

Kategorije:

recept / Glavna jela / Povrće i gljive / Kubanska kuhinja

Slični recepti