Rižoto s gljivama i zelenim graškom
Glasovi: 2
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 1113, ukupne masti 56 G., zasićene masti 27 G., proteini 40 G., ugljikohidrati 106 G., vlakno 6 G., kolesterol 110 mg, natrij 1677. mg, šećer 11 G.
Kalorije 1113, ukupne masti 56 G., zasićene masti 27 G., proteini 40 G., ugljikohidrati 106 G., vlakno 6 G., kolesterol 110 mg, natrij 1677. mg, šećer 11 G.
Dok portobello gljive daju ovom rižotu bogat miris i okus, zeleni grašak dodaje proljetnu svježinu i sočnost. Jednostavan za pripremu, ovaj nježni, kremasti rižoto savršen je i za svakodnevne obroke i za posebne prigode.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 6 šalica pilećeg temeljca
- 110 g neslanog maslaca
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- 1 šalica sitno nasjeckanog luka
- 220 g malih cremini šampinjona (smeđih šampinjona), narezanih na trakice
- 5 češnja češnjaka, zgnječenih
- 2 žlice riže arborio
- 0,5 šalica suhog bijelog vina
- 1,5 žlice ribanog parmezana
- 1 šalica smrznutog zelenog graška
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: Riža Arborio, bijelo vino, Parmezan sir, portobello gljive, grašak, češnjak
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pileći temeljac u srednje velikoj tavi, zatim ga poklopite i držite toplim na laganoj vatri.
- U velikoj tavi na srednjoj vatri otopite maslac i dodajte maslinovo ulje. Dodajte luk i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekša i postane staklast, 8-10 minuta. Dodajte gljive i češnjak i kuhajte, povremeno miješajući, dok gljive ne omekšaju i sokovi ne ispare, 10-12 minuta.
- Dodajte rižu i promiješajte da se sjedini s povrćem, a zatim odmah dodajte bijelo vino. Kuhajte uz često miješanje dok se tekućina ne upije, oko 2 minute.
- U lonac dodajte 1 šalicu temeljca i kuhajte na srednje laganoj vatri, često miješajući, dok se tekućina ne upije, 3-4 minute. Nastavite kuhati, dodajući 1 šalicu temeljca odjednom i često miješajući, dok riža ne omekša i postane kremasta, 28-32 minute. Umiješajte parmezan i grašak. Začinite solju i paprom po ukusu.
Kategorije:
Slični recepti
