Rižoto sa šparogama, šumskim gljivama i parmezanom
Glasovi: 10
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 304, ukupne masti 8 G., zasićene masti 3 G., proteini 14 G., ugljikohidrati 45 G., vlakno 7 G., kolesterol 13 mg, natrij 891 mg, šećer 5 G.
Kalorije 304, ukupne masti 8 G., zasićene masti 3 G., proteini 14 G., ugljikohidrati 45 G., vlakno 7 G., kolesterol 13 mg, natrij 891 mg, šećer 5 G.
Ovaj rižoto se brzo priprema s ostacima kuhane riže, ali mješavina pirjanih gljiva daje mu bogat, živahan okus, kao da ste ga kuhali satima. Komadići šparoga dodaju svježinu, dok parmezan dodaje prijeko potrebnu kremastost i pojačava umami okus gljiva.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žličice maslinovog ulja
- 2 nasjeckane ljutike
- 2 češnja češnjaka, zgnječena
- 8 šalica nasjeckanih divljih gljiva (bilo koja kombinacija, poput shiitake, šampinjona, bukovača itd.)
- 1 čajna žličica sušenog timijana
- 2 šalice kuhane riže Arborio
- 1 šalica lagano posoljene goveđe juhe
- 2 šalice svježih ili smrznutih šparoga, narezanih na komade od 2 cm
- 0,5 žlice ribanog parmezana
- 2 žlice nasjeckanog svježeg lišća peršina
Preporučujemo
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj tavi zagrijte ulje na srednjoj vatri. Dodajte ljutiku i češnjak i kuhajte 1 minutu. Dodajte gljive i kuhajte 5 minuta, dok ne omekšaju i gljive ne puste sok. Dodajte majčinu dušicu i kuhajte 1 minutu, dok ne zamiriše. Izvadite šupljikavom žlicom. 1 šalica prženih gljiva i odvojite za recept "Obrnute sa šumskim gljivama i pecorino sirom".
- U lonac dodajte rižu, temeljac i šparoge gljivama i zakuhajte. Kuhajte 5 minuta, zatim dodajte parmezan i sitno nasjeckani peršin. Začinite solju i paprom po ukusu. Rižoto podijelite u zdjelice i poslužite vruće.
Mogućnosti posluživanja:
Prelijte cherry rajčice kupljenim Cezar dresingom i poslužite preko rižota.
Kategorije:
Slični recepti
