Tepsija od zelenog graha s divljim gljivama

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 567, ukupne masti 44 G., zasićene masti 24 G., proteini 14 G., ugljikohidrati 28 G., vlakno 6 G., kolesterol 167 mg, natrij 897 mg, šećer 9 G.

Sočni zeleni grah pomiješan je s nekoliko vrsta divljih gljiva u bogatom, kremastom umaku s timijanom i pečen pod slojem panko krušnih mrvica dok ne postane hrskav. Ulje od tartufa i sitno nasjeckani crni tartufi dodaju jelu jedinstven, sofisticiran okus.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

4 žlice neslanog maslaca
1 veliki bijeli luk, nasjeckan na kockice
4 češnja češnjaka, zgnječena
900 g zelenog graha, prerezanog na pola (odstraniti krajeve)
450 g miješanih divljih gljiva, poput lisičarki, bukovača ili lijevkastih gljiva, natrganih
1/4 šalice burbona
2 žlice brašna
2 šalice tečnog vrhnja
2 žlice svježeg timijana, nasjeckanog
0,5 šalice panko krušnih mrvica
2 žlice ulja od tartufa
1 svježi crni tartuf
100 g nasjeckanog svježeg peršina
Posebna opremanož za rezanje tartufa

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: zeleni grah, bukovače, tartufi, burbon, krema, timijan

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 190°C.
U velikoj tavi na srednjoj vatri otopite 2 žlice maslaca. Dodajte luk i češnjak. Dodajte zeleni grah i narezane gljive te kuhajte, miješajući, 5 minuta.

Dodajte burbon u tavu i promiješajte. Dodajte brašno, vrhnje, timijan i preostale 2 žlice maslaca. Pojačajte vatru i kuhajte dok se umak ne zgusne. Začinite solju i paprom te prebacite u posudu za pečenje promjera 20 cm. Dobro promiješajte. panko krušne mrvice U maloj zdjeli pomiješajte ulje od tartufa i prelijte smjesu preko posude za pečenje. Pecite dok vrh ne porumeni, oko 30 minuta.
Ostavite složenac da odstoji 20 minuta. Prije posluživanja pospite naribanim tartufima i peršinom.

Autor recepta - Chef Justin Sutherland vlasnik je restorana koji nudi doručak uz svježe cijeđene sokove, osvježavajuće koktele i sezonska jela.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Jesenska jela / Svečana jela / Večera / Glavna jela / Tepsije / Povrće i gljive / Jaja i mliječni proizvodi

Slični recepti