Tepsija od zelenog graha
Glasovi: 2
Vrijeme: 1 sat i 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 435, ukupne masti 27 G., zasićene masti 12 G., proteini 13 G., ugljikohidrati 40 G., vlakno 8 G., kolesterol 55 mg, natrij 907 mg, šećer 10 G.
Kalorije 435, ukupne masti 27 G., zasićene masti 12 G., proteini 13 G., ugljikohidrati 40 G., vlakno 8 G., kolesterol 55 mg, natrij 907 mg, šećer 10 G.
Tradicionalni složenac od zelenog graha prava je gozba okusa i tekstura! Zeleni grah u mirisnom kremastom umaku s gljivama i buketom aromatičnog bilja pečen je ispod sloja hrskavih krutona. Ovaj složenac obično se poslužuje kao prilog blagdanskoj puretini, ali je ukusan i s piletinom, svinjetinom ili samostalno.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1,3 kg zelenog graha
- 3 žlice neslanog maslaca
- 1 štruca hrskavog talijanskog kruha
- 3 žlice nasjeckanog svježeg vlasca
- 3 žlice nasjeckanih svježih listova timijana
- 1 žlica nasjeckanih svježih listova ružmarina
- 4 žlice svježe naribanog parmezana
- 5 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 900 g miješanih gljiva (vrganji i kraljevski šampinjoni ili šitake), tanko narezanih
- 2 ljutike, tanko narezane
- 1 šalica tečnog vrhnja
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: zeleni grah, Parmezan sir, timijan, ružmarin, šampinjoni, šitake gljive, krema, ljutika
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikom loncu zakuhajte vodu; dodajte prstohvat soli i zeleni grah. Kuhajte oko 5 minuta; grah bi još trebao biti hrskav i dovršit će se pečenje u pećnici. Ocijedite i stavite grah sa strane. Namažite posudu za pečenje dovoljno veliku da stane zeleni grah s 1 žlicom maslaca i stavite sa strane.
- Zagrijte pećnicu na 190 °C. Kruh narežite na komade od 5 cm, stavite ih u zdjelu i dodajte 1 žlicu mladog luka, 1 žlicu timijana, 1 žlicu ružmarina, 2 žlice parmezana i 3 žlice maslinovog ulja. Dobro promiješajte da se obloži i stavite na lim za pečenje. Pecite dok kruh ne počne dobivati zlatnu boju, oko 10 minuta. Izvadite iz pećnice i ostavite sa strane.
- U međuvremenu, u velikoj tavi na srednjoj vatri otopite preostali maslac na maslinovom ulju. Dodajte gljive i ljutiku, začinite solju i paprom i kuhajte dok gljive ne puste tekućinu, oko 10 minuta. Ulijte vrhnje, dodajte preostali timijan i vlasac i kuhajte još 5 minuta. Dodajte zeleni grah i dobro promiješajte.
- Rasporedite smjesu zelenog graha u pripremljenu posudu za pečenje, pospite krutonima i preostalim parmezanom. Pecite dok se ne zagrije i ne počne mjehuriti, oko 20-25 minuta.
Kategorije:
Slični recepti
