Tepsija od zelenog graha u sporom kuhalu
Glasovi: 4
Vrijeme: 4 sata i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Prilikom pripreme ovog blagdanskog priloga, stvari možete malo olakšati kupnjom prethodno narezanih gljiva i konzerviranog prženog luka. U sporo kuhalo dodajte sirove cremini gljive (šampinjone sa smeđim kapicama) i dok se kuhaju, prožimat će kremasti umak svojom divnom aromom i sokovima. Poslužite zeleni grah vruć, preliven hrskavim lukom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1,3 kg zelenog graha, bez vrhova, mahune narezane na komade od 5 cm (oko 12 šalica)
- 450 g tanko narezanih krimini šampinjona (oko 8 šalica)
- 4 žlice neslanog maslaca
- 1 veliki luk, nasjeckan na kockice od 1 cm (oko 2 šalice)
- 2 češnja češnjaka, zgnječena
- 1/4 šalice vrhunskog brašna
- 3 šalice vrhnja s niskim udjelom masti (10%)
- 2 šalice kupovnog prženog luka
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: zeleni grah, Krimini gljive, kolutovi luka, krema
Kuhanje jela prema receptu:
- U sporom kuhalu od 6 litara pomiješajte zeleni grah, gljive i 1 žličicu soli.
- U velikoj tavi otopite maslac na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i prstohvat soli te kuhajte, povremeno miješajući, dok luk ne omekša i lagano porumeni, 6-8 minuta. Smanjite vatru na srednju, zatim dodajte češnjak i kuhajte, neprestano miješajući, dok češnjak ne omekša, oko 2 minute.
Dodajte brašno i neprestano miješajte dok se ne zgusne do paste, oko 2 minute. - Dodajte vrhnje i 1 žličicu soli i crnog papra te kuhajte, povremeno miješajući, dok se umak ne zgusne, 8-10 minuta. Maknite s vatre i začinite solju i paprom po ukusu. Ulijte umak u sporo kuhalo i miješajte da se povrće prekrije. Umak će se razrijediti tijekom kuhanja.
- Pokrijte spori štednjak i kuhajte na laganoj vatri dok zeleni grah ne omekša, ali ne i postane kašast, oko 4 sata.
- Maknite poklopac i promiješajte. Ako je umak previše vodenast, kuhajte još 15 minuta bez poklopca. Začinite solju i paprom po ukusu.
- Prebacite u plitku posudu za posluživanje i pospite prženim lukom. Zelene mahune poslužite vruće.
Kategorije:
Slični recepti
