Najbolji recept za zeleni grah

Glasovi: 1

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Za bogatiji okus, Ree Drummond preporučuje prženje zelenog graha na masti od slanine. Ali ako ga nemate, slobodno ga zamijenite maslacem - bit će jednako ukusno! Zeleni grah se pirja u tavi s lukom i češnjakom dok ne poprimi jarku boju, a zatim se pirja u maloj količini pilećeg temeljca sa sjeckanim paprikama. Pustite da temeljac ispari dok povrće ne počne smeđiti, a prilog je gotov! Poslužite ga uz bilo koje mesno jelo, za blagdane ili bilo koju prigodu, i uživajte u najukusnijem zelenom grahu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

450 g zelenog graha
2 žlice slanine (ili 2 žlice maslaca)
2 češnja češnjaka, zgnječena
1 veliki luk, nasjeckan
1 šalica pilećeg temeljca + još po potrebi
0,5 šalice nasjeckane slatke paprike
0,5 - 1 žličica krupne soli (može se zamijeniti s 1/4 - 0,5 žličice obične kuhinjske soli)
Mljeveni crni papar

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: zeleni grah, slatka paprika, luk

Kuhanje jela prema receptu:

Odrežite vrhove zelenog graha ili ga narežite na jedan veliki svežanj.
Rastopite mast u tavi na srednjoj vatri. Dodajte češnjak i luk i kuhajte 1 minutu. Zatim dodajte zeleni grah i kuhajte dok ne postane jarko zelen, oko 1 minutu. Dodajte pileći temeljac, sitno nasjeckanu papriku te sol i crni papar po ukusu.

Smanjite vatru i pokrijte tavu poklopcem, ostavljajući poklopac malo odškrinut kako bi para mogla izlaziti. Kuhajte dok tekućina ne ispari, a grah ne postane prilično mekan, ali još uvijek malo hrskav, 20-30 minuta. Tijekom kuhanja možete dodati još pilećeg temeljca, ali ne bojte se pustiti da ispari kako bi se luk i paprika mogli početi karamelizirati.

Kategorije:

recept / Večera / Glavna jela / Prilozi / Ree Drummond

Slični recepti