Tepsija od zelenog graha
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 184, ukupne masti 12 G., zasićene masti 7 G., proteini 5 G., ugljikohidrati 16 G., vlakno 3 G., kolesterol 30 mg, natrij 425 mg, šećer 5 G.
Kalorije 184, ukupne masti 12 G., zasićene masti 7 G., proteini 5 G., ugljikohidrati 16 G., vlakno 3 G., kolesterol 30 mg, natrij 425 mg, šećer 5 G.
Mala porcija složenca od zelenog graha i gljiva može se peći u staklenoj posudi za pitu. Njezin plitki i široki dizajn osigurava ravnomjernu raspodjelu graha i hrskav preljev u svakoj porciji. Prelijte prženim lukom - klasičnim dodatkom zelenom grahu - i zdrobljenim krekerima.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Preljev
- 1 žlica neslanog maslaca na sobnoj temperaturi
- 8 slanih krekera
- 1 šalica kupovnog prženog luka (oko 60 g)
Grah
- 350 g svježeg zelenog graha (otkinuti krajeve), narezanog na komade od oko 4 cm.
- 2 žlice neslanog maslaca
- 220 g bijelih ili smeđih šampinjona, bez stabljika, narezanih na ploške debljine 0,5 cm.
- 1 mali luk, sitno nasjeckan
- 1 srednji češanj češnjaka, nasjeckan
- 1/4 žličice sušenog timijana
- 2 čajne žličice brašna
- 1/3 šalice lagano posoljene pileće juhe
- 1 šalica 10%-tne kreme
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: zeleni grah, luk, šampinjoni, krema, krekeri, timijan
Kuhanje jela prema receptu:
- Preljev:
Stavite maslac u veliku zdjelu. Krekere izmrvite rukama direktno u zdjelu i utrljajte ih u maslac. Začinite solju i paprom po ukusu. Dodajte prženi luk i promiješajte. - Zagrijte pećnicu na 175°C.
- U velikom loncu zakuhajte 2 litre vode. Dodajte 1 žlicu soli i grah. Kuhajte dok ne postane jarko zelen, oko 3 minute. Ocijedite grah u cjedilu i isperite hladnom vodom da se brzo ohladi. Ostavite sa strane da se ocijedi.
- U veliku tavu na srednje jakoj vatri dodajte maslac i kuhajte dok se ne otopi i pjena ne slegne, oko 1 minutu. Dodajte gljive, luk i češnjak te kuhajte dok gljive ne počnu ispuštati tekućinu, oko 3 minute. Dodajte majčinu dušicu, 3/4 žličice soli i 1/4 žličice crnog papra te kuhajte dok gljive ne omekšaju i u tavi ne ostane samo malo tekućine, oko 5 minuta. Dodajte brašno i kuhajte uz miješanje dok se potpuno ne sjedini i upije, oko 30 sekundi. Dodajte temeljac i smanjite vatru na srednju.
- Dodajte vrhnje, lagano zakuhajte i kuhajte, prilagođavajući vatru po potrebi kako biste održali lagano kuhanje, dok umak ne postigne konzistenciju guste kreme, 6 do 8 minuta.
- Stavite grah u kalup za pitu promjera 23 cm. Žlicom rasporedite smjesu od gljiva preko graha i promiješajte da se ravnomjerno rasporedi. Pospite preljevom i pecite dok ne porumeni i umak ne počne mjehuriti, oko 15 minuta.
Kategorije:
Slični recepti
