Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Ova složenac je pojednostavljena verzija meksičkih enchilada, tubula punjenih mesom i pečenih u umaku ispod sloja ribanog sira. Gotovo je isto, samo ležernije: svi sastojci su složeni u složenac. Mekane tortilje, pirjana svinjetina, grah, ukusan umak i obilje ljepljivog sira natjerat će sve da traže još.

Sastojci:

• 1 staklenka (540 g) crvenog umaka za enchilade
• 10 kukuruznih tortilja
• 2 šalice svinjetine
• 1 konzerva (425 g) crnog ili pinto graha, ispranog
• 1 šalica smrznutog pečenog kukuruza
• 2 šalice naribane mješavine meksičkog sira (oko 200 g)
• Kiselo vrhnje, tanko narezani mladi luk i nasjeckani svježi korijander, za posluživanje

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

tortilja, crni grah, pinto grah, umak od rajčice, kukuruz, sir, kiselo vrhnje

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 200°C. Poprskajte četvrtasti kalup za pečenje veličine 20 cm sprejem za pečenje.
Korak 2
• Na dno tave premažite 1/2 šalice umaka za enchilada i na vrh stavite 3 kukuruzne tortilje, lagano se preklapajući i režući po potrebi. Dodajte polovicu svinjetine, graha i kukuruza; pospite s 1/2 šalice sira. Na vrh stavite još 3 tortilje i premažite s još 1/2 šalice umaka za enchilada. Na vrh stavite preostalu svinjetinu, grah i kukuruz te pospite s još 1/2 šalice sira. Dodajte preostale 4 tortilje; premažite preostalim umakom za enchilada.
Korak 3
• Pokrijte folijom i pecite dok se ne zagrije i ne počne mjehuriti po rubovima, 20-25 minuta. Uklonite foliju, pospite preostalom šalicom sira i nastavite peći dok se ne otopi i ne počne mjehuriti, oko 10 minuta. Svaku porciju prelijte kiselim vrhnjem i ukrasite mladim lukom i korijanderom.

Glasovi: 1