Enchilade u sporom kuhalu

Glasovi: 1

Vrijeme: 4 sata i 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6

Pileća enchilada može se nadopuniti enchiladom od graha; ove dvije varijante kombiniraju crvenu i zelenu boju, poput meksičke zastave. Posložite tortilje jednu do druge, poput tacosa, s pregradom od folije između njih. Ova jednostavna priprema omogućuje vam da odjednom skuhate dvije enchilade. Prvo premažite tortilje namazom, zatim dodajte nadjev i dok čekate, nasjeckajte svježe povrće za salsu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Namaz za somun

250 g krem sira, sobne temperature
2 žličice mljevenog kima
16 kukuruzne tortilje
Ljuti umak za podnošenje
Posebna oprema: multicooker od 5 litara i aluminijska folija

Zelena enčilada

300 g zelenog umaka za enchilade
1 konzerva (400 g) crnog graha, ocijeđenog i ispranog
1 konzerva (400 g) kukuruznih zrna, ocijeđenih
250 gr. ribanog sira
1 žlica. umak od salse verde, plus za podnošenje
Nasjeckani korijander za posluživanje
Kriške avokada za posluživanje

Crvena enčilada

300 gr. crveni umak za enchilade
2 šalice kuhanih pilećih prsa, narezanih na kockice od 2,5 cm.
1 žlica. salsa od rajčice, plus za podnošenje
250 g naribanog oštrog cheddara

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tortilja, pileća prsa, crni grah, kukuruz, salsa umak, umak od rajčice, svježi sir, kim

Kuhanje jela prema receptu:

Preklopite veliki list folije na pola i postavite ga okomito u sredinu sporog kuhala, stvarajući pregradu koja dijeli posudu na dvije polovice. Provjerite je li folija sigurno na mjestu.

U srednjoj zdjeli miksajte krem sir i kumin dok ne postane glatko.
Zelena enčiladaStavite dvije tortilje na dno jednog od odjeljaka sporog kuhala, preklapajući se. Premažite 2 žlice smjese krem sira preko tortilja, a zatim prelijte s 1/4 zelenog umaka za enchilade. Dodajte 1/3 crnog graha, 1/3 kukuruza i 1/4 šalice sira. Ponovite još 2 puta i prelijte s još 2 tortilje. Prelijte preostalim zelenim umakom i pospite sirom.

Crvena enčiladaStavite 2 tortilje na dno praznog odjeljka sporog kuhala, preklapajući se. Premažite 2 žlice smjese krem sira po tortiljama, a zatim prelijte s 1/4 crvenog umaka za enchilade. Dodajte 1/3 piletine i 1/4 šalice cheddara. Ponovite još 2 puta i na vrh stavite posljednje 2 tortilje. Prelijte preostalim umakom, uklanjajući samo komadiće rajčice, i pospite cheddarom.
Zatvorite sporo kuhalo i kuhajte na laganoj vatri 4-6 sati, dok se sir ne otopi i ne počne mjehuriti, nadjev se ne zagrije, a rubovi tortilja ne postanu hrskavi.
Poslužite zelene enchilade sa salsa verde, cilantrom i avokadom. Crvene enchilade poslužite sa salsa umakom od rajčice i ljutim umakom, po želji.

Kategorije:

recept / Multicooker / Brza hrana / Jela od tortilje / Pekara / Draniki i palačinke sa slanim nadjevom / / Food Network - recepti / Meksička kuhinja

Slični recepti