Prsten od lisnatog tijesta za enchilade

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 10 - 12

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 249, ukupne masti 13 G., zasićene masti 5 G., proteini 12 G., ugljikohidrati 21 G., vlakno 2 G., kolesterol 38 mg, natrij 482 mg, šećer 2 G.

Meksičko jelo "enchiladas" - tortilja cijevi punjene piletinom u umaku od rajčice i prelivene slojem topljenog sira - ukusne su, ali ih je nezgodno jesti rukama kao predjelo. Ovaj recept je prilagođen za predjelo: umjesto tortilja upotrijebite gotovo tijesto za bagele (izrezano na trokute), zamotajte nadjev od piletine u umak od enchilada i obilan sloj sira, složite ih u krug, poput sunca, i pecite dok ne postanu hrskave. Poslužite enchilade onako kako ste ih ispekli - u krugu, sa zdjelicom salse u sredini kako bi svi mogli otkinuti enchiladu, umočiti je u umak i uživati.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2,5 šalice nasjeckane pečene piletine (uklonite kožu i kosti)
0,5 šalice kupovnog crvenog umaka za enchilade
1/4 šalice ukiseljenih jalapeño papričica, sitno nasjeckanih
1 čajna žličica čili praha
0,5 žličice mljevenog kima
1 češanj češnjaka, sitno nasjeckan
2 mlada luka, tanko narezana, bijeli dijelovi odvojeni od zelenih dijelova
2 pakiranja ohlađenog tijesta za kroasane od 220 g
0,5 šalice naribane mješavine meksičkih sireva (npr. Cotija, Oaxaca)
85 g kriški sira Pepper Jack, prepolovljenih (oko 5 kriški)
2 žlice neslanog maslaca, rastopljenog
Sprej za kuhanje za poprskati lim za pečenje
Salsa, za posluživanje
Kiselo vrhnje razrijeđeno s vodom, za posluživanje
Posebna oprema: posuda za pečenje promjera 12 cm.

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: lisnato tijesto, piletina s roštilja, Sir Cotija, Sir iz Oaxace, Manchego sir, sir pepper jack, umak od rajčice, salsa umak, jalapeno paprika, kim

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 190°C.
U zdjeli pomiješajte piletinu, umak od enchilada, ukiseljene jalapeño papričice, čili papričicu, kumin, češnjak, bijeli dio mladog luka i 1/2 žličice soli. Stavite sa strane.

Poprskajte stražnju stranu lima za pečenje sprejem za kuhanje. Rasklopite oba pakiranja tijesta za kroasane i podijelite ih na 16 trokuta. Stavite posudu za pečenje promjera 12 cm u sredinu pripremljenog lima za pečenje.
Trokutiće tijesta složite u prsten oko posude tako da im kratke strane dodiruju posudu i lagano se preklapaju, a šiljasti krajevi okrenuti prema van (poput sunca).
Stavite smjesu s piletinom na kratke krajeve trokuta najbliže posudi za pečenje. Pospite meksičkom smjesom sira. Zatim stavite kriške sira Pepper Jack. Izvadite posudu.
Uzmite šiljasti kraj jednog trokuta i preklopite ga preko nadjeva, uvlačeći vrh ispod donjeg ruba tijesta kako biste ga pričvrstili (tijesto će potpuno prekriti nadjev). Ponovite s preostalim trokutima (između njih će biti praznina s pilećim nadjevom koji će viriti).
Pecite dok kora ne postane zlatnosmeđa, a sir se ne otopi, oko 25 minuta. Premažite koru maslacem i pospite mladim lukom. Ostavite da se hladi 15 minuta.
Pomoću špatule prebacite prsten s lima za pečenje na tanjur za posluživanje. Poslužite sa salsom i prelijte kiselim vrhnjem.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Pekara / Slane pite i peciva / Predjela / Grickalice od piva / Grickalice / Grickalice s umacima / Predjela od mesa / Food Network - recepti / Tex-Mex

Slični recepti