Enchilade s piletinom i čipotleom
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 620, ukupne masti 43 G., zasićene masti 15 G., proteini 28 G., ugljikohidrati 38 G., vlakno 6 G., kolesterol 95 mg, natrij 1176 mg, šećer 5 G.
Kalorije 620, ukupne masti 43 G., zasićene masti 15 G., proteini 28 G., ugljikohidrati 38 G., vlakno 6 G., kolesterol 95 mg, natrij 1176 mg, šećer 5 G.
Ove meksičke tubule punjene piletinom i sirom peku se u pećnici pod slojem umaka od rajčice i chipotlea, koji im daje pikantan, dimljeni okus. Za nadjev koristite pečenu piletinu i dvije vrste sira (Monterey Jack i Cheddar) za bogat, višestruki okus. Poslužite enchilade vruće sa svježim avokadom i mladim lukom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 9 kukuruznih tortilja
- 1 konzerva (425 g) pireanih pečenih rajčica iz konzerve
- 1 šalica lagano posoljene pileće juhe
- 2 žlice svježeg korijandera, čvrsto zbijenog
- Pola male chipotle paprike u adobo umaku + 1 čajna žličica adobo umaka iz staklenke
- 0,5 žličice mljevenog kima
- 2 žlice biljnog ulja + još po potrebi
- 2 šalice nasjeckane pečene piletine (bez kože; oko 200 g)
- 0,5 šalice kiselog vrhnja
- 1 šalica ribanog sira Monterey Jack (oko 100 g)
- 1 šalica ribanog cheddara (oko 100 g)
- Nasjeckani avokado i narezani mladi luk, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tortilja, piletina s roštilja, pržene rajčice, Sir Monterey Jack, cheddar sir, kiselo vrhnje, Čipotl paprike u adobo umaku, kim, korijander
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na način rada s roštiljem.
- Natrgajte jednu tortilju na komadiće i prebacite u blender. Dodajte rajčice, pileći temeljac, cilantro, chipotle i adobo sjemenke te kumin; miksajte dok ne postane glatko.
- U velikoj tavi zagrijte 1 žlicu biljnog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte umak iz blendera i kuhajte, povremeno miješajući, dok se lagano ne zgusne, 6-8 minuta. Maknite s vatre i začinite s 1/2 žličice soli i svježe mljevenim crnim paprom po ukusu.
- U međuvremenu, namažite posudu za pečenje dimenzija 23 x 33 cm biljnim uljem. U srednjoj zdjeli pomiješajte piletinu, kiselo vrhnje, 1/2 šalice svakog sira i prstohvat soli i crnog papra. Preostalih 8 tortilja zagrijte u mikrovalnoj pećnici prema uputama na pakiranju. Žlicom stavite oko 1/4 šalice smjese piletine u sredinu svake tortilje i zarolajte da se nadjev unutra zatvori. Posložite tortilje u pripremljenu posudu za pečenje i premažite preostalom 1 žlicom biljnog ulja.
- Pecite enchilade dok ne porumene, 3-5 minuta. Prelijte umakom od rajčice i pospite preostalim sirom. Pecite dok umak ne počne mjehuriti, a sir se ne otopi, 1-2 minute. Pospite narezanim avokadom i mladim lukom.
Kategorije:
Slični recepti
