Vrijeme: 25 minuta

Tomatillo salsa (salsa verde) - detaljan recept.

Sastojci:

• 250 g (5-6 komada srednje veličine) oguljenog i opranog fizalisa
• Svježe ljute zelene čili papričice, po ukusu (oko 2 serrano paprike ili 1 jalapeño), bez stabljike
• 5-6 grančica svježeg korijandera (bez debelih stabljika), grubo nasjeckanog
• 0,25 šalice sitno nasjeckanog luka

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

mljevene trešnje, čili papričica, luk, salsa umak, korijander

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Bilo da odaberete zelenu, biljnu svježinu potpuno sirove salse ili maslačnu, slanu, slatko-kiselu bogatost pečene verzije, tomatillo papričice dodaju živahan okus. Svježe, ljute zelene čili papričice dodaju pikantnost, stvarajući začin bez kojeg većina nas jednostavno ne može živjeti.
Korak 2
• Za pripremu sirove salse: Grubo nasjeckajte rajčice i čili. U blenderu ili multipraktiku pomiješajte rajčice, čili, korijander i 1/2 šalice vode. Miksajte dok ne dobijete grubi pire, a zatim prebacite u zdjelu za posluživanje. Isperite luk pod hladnom vodom, a zatim otresite višak vlage. Dodajte salsi i promiješajte. Začinite s oko 1/2 žličice soli.
  Izlaz: 250 ml.
  
  Ovaj salsa od fizalis može se pripremiti u malo većoj veličini.
  
  Za prženu verziju: Zagrijte roštilj pećnice.
  
  Pecite rajčice i čilije na limu za pečenje promjera 10 cm pod jako vrućim roštiljem dok ne potamne i ne postanu mrljave, oko 5 minuta. Okrenite ih i pecite s druge strane još 4-5 minuta, inače ćete imati išarane i mjehurićaste rajčice i čilije. U blenderu ili multipraktiku izmiksajte rajčice i čilije zajedno sa sokovima koji su kapali na lim za pečenje. Dodajte korijander i 1/2 šalice vode, miksajte dok ne dobijete grubi pire i prebacite u zdjelu za posluživanje. Isperite luk pod hladnom vodom, a zatim otresite višak vlage. Dodajte salsu i promiješajte. Začinite s oko 1/2 žličice soli.

Glasovi: 11

Autor recepta - Rick Bayless (Chicago) je vlasnik restorana u meksičkom stilu i kuhar koji kuha s organskim sastojcima s vlastite farme.